在珠海斗門不可錯過的特色美食

導語：在珠海，一直流傳着“特色小食盡在斗門”的說法，珠海斗門古村落多，保留下來的鄉規民俗和傳統美食也相對較多。斗門一些傳統美食流傳了幾百年，承載民俗、歷史與文化。

1、斗門海鱸

斗門海鱸，又名七星鱸，斗門產的海鱸色澤鮮豔銀白閃光、肉質晶瑩通透，比其他海鱸鮮甜可口。海鱸肉質嫩滑、美味可口，常食不膩，營養價值極高。

2、斗門南美白對蝦

南美白對蝦(PenaeusBoone)又稱萬氏對蝦，南美白對蝦已是斗門農業的名牌產品，深受廣大食客的歡迎，具有補腎強體，健胃補氣，祛痰抗癌等作用。

3、艾餅

艾餅是斗門區白蕉鎮具有幾百年歷史的一種特色食品，因主要輔料取自“艾草”而得名。艾草有特殊香味，葉背長有艾絨，具藥用價值。更因艾葉有理氣通竅、驅邪辟疫、預防感冒等功效，艾餅成了斗門城鄉羣衆喜愛的季節性特色食品之一。

4、斗門河蝦

河蝦，又稱大頭蝦，青蝦等。其殼薄透明，肉質細嫩，營養豐富，是一種含有多種維生素的高蛋白低脂肪的食品。食法以蒜蓉清蒸或“白制”，鬆脆嫩滑，清甜美味，是名特水產。

5、上橫黃沙蜆

上橫黃沙蜆飽滿肥美，是斗門上橫鎮獨有的天然美食，加以蒜泥、椒絲一同蒸熟，味道特鮮。農曆二月到三月是最佳品嚐時期。

6、白藤蓮藕

白藤蓮藕是珠海斗門的獨特的一個農產品。以肥碩、多粉、鬆化無渣馳名，在港澳有盛譽，並以之匱贈親朋，大凡酒席宴客，無不推出。其性味甘寒;入心、肝、脾、胃四經，生食可消瘀涼血，清熱止渴，開胃;熟食可健胃，養血生肌。

7、蝦米餈

蝦米餈，顧名思義是用蝦米爲主要佐料做成的。那甘津津、撲鼻的蝦米香，非常誘人。它油而不膩，稠而不黏，嫩滑爽口，所以便成了很多人早餐的首選。

8、瀨餈水

瀨餈水是斗門特色傳統美食代表作之一。傳統的瀨餈水，用料上乘、完全手工製作，製作好後加入雞湯或豬骨湯，再放上蝦米、瘦肉、臘腸、鱩幹、蔥花，就是地道的斗門“瀨餈水”。