海南特色美食有哪些 海南有什麼特色美食
海南是最適合度假的地方之一,海南有很多美麗的城市,也有很多美麗的景點,最著名的應該就是三亞了吧,三亞可以說是國內海濱城市中熱度最高的了,去海南一定要吃好吃的海南美食,海南特色美食有哪些你知道嗎?除了海鮮去海南有什麼特色美食可以吃,一起看看吧!
海南粉
海南要說什麼街頭小吃最火,海南粉當然是其中之一啦,海南粉製作並不複雜,但是用料很講究,在米粉上撒上花生米,炒芝麻,豆芽,蔥花,肉絲,香油,香菜,酸菜,竹筍……拌勻後,香味濃郁,好吃而且百吃不膩。
不少人來海南都會吃這道海南美食,吃完後,最好再加一勺用海螺煮的海螺清湯,鮮香無比。
竹筒飯
海南很多小飯館都有竹筒飯吃得到,以一段兩頭留節的竹筒,剖去一段,灌入事先泡好的大米和臘味,有的甚至還加入了乾貝、鮑魚等,放到蒸籠裏蒸熟。蒸飯的竹筒很多都是重複使用的,蒸出來的米飯加上了竹子自然的清香,竹筒飯的米飯沒有添加任何味料,加上野筍炒臘肉輕嚼慢食,再喝幾口酸鮮爽口的魚湯,口感非常好!
煮飯是用當年收割下的新秈米,烘烤方式也很有講究,是在竹筒一端開個小口,灌入淘洗乾淨的秈米,再把口子塞緊,放到火上烘烤,其間不停轉動,使之受熱均勻,竹汁能夠充分滲透到米飯之中,這就是海南獨有的竹筒飯!
海南燕粿
海南話叫燕粿叫“薏粿”,“薏粑”,在海南非常常見,也是海南著名的小吃,甚至還被列爲“中華名小吃”,歷史悠久。
在海南農村不少地方,每逢新居入屋和孩子滿月等喜事,這道海南美食是一定要吃的,親朋也都要送一筐或一擔燕稞以示祝賀,也有稱爲憶粿、椰子粿,皮滑且粘,餡料香甜,耐咀嚼,吃之津津有味。
清補涼
海南的清補涼大家應該都知道了吧,原料至少十幾種,有的有二十幾種,所以在口味上是很多變化的,甜的,酸的,南方的,北方的;甚至海外的,這些口味都能夠滿足你,所以清補涼在海南算是很有人氣了。
清補涼常見的原料有花生,紅豆,綠豆,通心粉,新鮮椰肉,紅棗,玉米粒,菠蘿粒,鵪鶉蛋,葡萄乾,涼粉塊,珍珠,薏米,芋頭……然後準備冰塊、紅糖,有紅糖漿最好,再把上面幾種原料混在一起,一款消暑飲品就準備好了!
海南黑豬肉糉
定安糉子出現於明代,至今已經有好幾百年的歷史了,可以算是一款傳統名小吃,雖然很多地方都有糉子,但是海南定安的黑豬肉糉卻不一樣,食用時軟綿、靡香、味透、餡多,多吃不膩,回味無窮。
它的製作很講究,採用糯米制作的又稱糯米糉,用秈米制作的稱秈米糉。將每片糉葉煮透晾乾,再浸泡精白純正的糯米至柔軟,淘在簸筐裏濾幹水,餡料爲切成小片的黑豬瘦肉、豬腳、鹹蛋黃、蝦仁、火腿、叉燒等,配以黃酒、鹽、醬油、薑汁、蒜蓉、五香粉、冬茹、枸子、胡椒粉、桔汁、味精等攪拌醃製。
海南煎堆
煎堆是一種油炸米制品,也是很常見的海南美食,海南各個地方製做的煎堆種類很多,有餡料實心煎堆,有夾心餡料煎堆,在海南,元宵節時敬神祈福,老人賀壽,或是建房上樑,孩子滿月招待客人,煎堆總是少不了的,久別家鄉的海外僑胞歸鄉,也總忘不了嘗一嘗煎堆的美味。
一般街頭賣的煎堆,大小不過拳頭那般,但是餡料很豐富,冬瓜糖果、椰子絲、芝麻、肉丁和冬瓜糖等都有,所以還是很值得吃的。
-
香甜又營養的香蔥麪包,吃起來真是太過癮了!
【麪糰材料】高筋麪粉200g,糖20g黃油20g,煉乳15g牛奶125g,酵母3g,鹽3g【蔥花餡材料】蔥花108克、鹽1克白胡椒粉1/8小匙蛋白液16克、橄欖油16克【烘烤】中層,上下火,180度,15-16分鐘。【做法】1.麪包麪糰中除黃油之外的其它所有配料放入麪包機中2.啓動和麪程序攪拌成團...
-
這道菜,瞬間讓家人胃口大開!
俗話說:“民以食爲天”,這食物是我們每天必不可少的東西,所以這一日三餐則是人人都要面對的。也許很多上班蔟常常會因爲一個人吃飯懶得折騰,下個麪條,炒碗飯就對付過去了。其實從營養角度講,每人每天應該吃的種類必須多樣,葷素搭配合理,這樣纔可以保證營養攝入均衡。那...
-
清新泰式菠蘿飯,感受別樣酸甜好滋味!
用料:菠蘿半個、米飯一碗黃紅菜椒各半個洋蔥粒少許、蝦仁50克青豆30克、甜玉米粒30克黑胡椒粉5克泰式魚露2湯勺、鹽適量做法:1、將菠蘿肉挖出用淡鹽水浸泡。外殼做容器備用。2、蝦去殼去蝦線切小段,紅椒、黃椒、菠蘿、切小丁備用。3、鍋中放油,放入洋蔥粒炒香,放入...
-
蛋白薄脆餅嘎嘣脆,誘惑難擋誰吃都會醉!
【食材】蛋白35g,中筋麪粉50g,黃油50g,糖粉60g【做法】1.黃油室溫軟化,加入糖粉,用手動打蛋器攪拌均勻,不需要打發2.蛋白分三次依次加入,待攪勻後在逐步加入下一次3.篩入中筋麪粉,拌勻,切記不要過度攪拌4.麪糊裝進一次性裱花袋,在鋪有油紙的烤盤上均勻的擠出長條狀,在輕輕...