湖北荊門特色美食

湖北荊門一直是一個有着重要地理位置的城市，更有“荊楚門戶”之稱，除了獨特的地理環境以外，也形成了自己獨特的美食文化，如那裏的臭豆腐、風乾雞等一直以來也吸引着許多遊客前去品嚐。

盤龍菜

龍菜又稱蟠龍菜、卷切，湖北省鍾祥市的漢族傳統特色名菜，屬於明朝宮庭御膳佳餚。首創於湖廣安陸州(今鍾祥)興獻王宮邸。爲宴席上的美食上品。紅黃相間，裝盤成龍形，肥而不膩，柔滑油潤，味香綿長。現在，它已成爲過年時鐘祥每家每戶飯桌上都能見到美食。

茶花點心

茶花點心又名太師餅，是湖北省荊門的漢族傳統名點，已有一千多年的歷史。相傳爲南宋理學家陸九淵任荊門知軍時所喜愛。 此餅以精粉、熟豬油揉合爲皮，麪粉、熟豬油爲酥，再用熟麪粉、砂糖、桂花、桔餅、桃仁、冬瓜糖爲餡，經擀皮包餡成形後，入溫油中氽炸而成。吃口酥鬆清香，綿軟不膩，風味別具一格。

萬壽羹

萬壽羹又名龜鶴延年湯，是一道湖北荊門的漢族特色名吃。以龜肉和雞肉合烹的湯菜，營養價值極高。菜名吉祥，喜慶壽筵均宜。選用荊門出產的斷板龜與母雞經過加工處理，剁成3釐米見方塊，用豬油爆炒後，倒入沙鍋或瓦罐，在旺火上煨至湯汁乳白，肉質八成熟時，端鍋離火，待涼後置於中火上煨至酥爛，調好味品即成。此菜特點爲湯麪黃亮，湯汁乳白，湯味甘鮮，食後口留餘香。

臭豆腐

臭豆腐，其名雖俗氣、卻外陋內秀、平中見奇、源遠流長，是一種極具特色的漢族傳統小吃，古老而傳統，一經品味，常令人慾罷不能，一嘗爲快。

八角雪棗

“八角雪棗”因產於湖北省荊門市東寶區子陵鋪鎮八角街而得名。 雪棗，是因爲其外形如棗，色澤雪白晶瑩而故名。八角雪棗是明末清初八角街上民間老藝人劉之芳首創的，是具有濃郁地方特色的傳統食品。

蔡甸藕湯

蔡甸藕湯是武漢市蔡甸區著名的漢族小吃，湖北盛產蓮藕，湖北的藕是全國聞名的，粉嫩白淨，生吃就甘甜化渣。湖北人喜歡拿藕和肉骨頭煨湯，文火煨到肉爛脫骨，藕塊吃起來口感粉糯又不失清脆，最絕的湯喝上一口，香濃清甜，你不禁要感嘆藕香與肉香的搭檔簡直是天下絕配！