老北京人在大寒節氣有什麼習俗
大寒是24節氣中的最後一個,大寒到,意味着一年也就到頭,春節就近了。咱北京人在大寒至立春這段時間,有很多重要的民俗和節慶,例如尾牙祭,祭竈等。今天小編就帶大家來了解一下老北京人在大寒節氣有什麼習俗。
食消寒糕
"消寒糕"是年糕的一種,吃"消寒糕"的習俗在北京由來已久。北京人大寒講究吃上一口,食用後全身感覺暖和,有溫散風寒、潤肺健脾胃的功效。此外,北京人選擇在大寒這天吃"消寒糕",還有"年高"之意,帶着吉祥如意、年年平安、步步高昇的好彩頭。所以老北京的習俗中,大寒這天,一家人分吃年糕,既帶着吉祥味,也能驅散身上寒意。大寒這一天,北京稻香村的營業員一定會把"消寒糕"擺在櫃檯的明顯位置,這款年糕類產品加入了核桃仁、桂圓、紅棗3種果料,是冬季溫熱滋補的好東西。
買芝麻秸
舊時,大寒時節的街上,北京人爭相購買芝麻秸,因爲“芝麻開花節節高”。除夕夜,人們將芝麻秸灑在行走之外的路上,供孩童踩碎,諧音吉祥意“踩歲”,同時以“碎”、“歲”諧音寓意“歲歲平安”,求得新年好口彩。這也使得大寒驅兇迎祥的節日意味更加濃厚。
蒸煮糯米飯
因爲大寒與立春相交接,講究的北京人在飲食上也會順應季節的變化。大寒進補的食物量逐漸減少,多添加些具有升散性質的食物,以適應春天萬物的升發。
大寒吃牛肉
“大寒”節氣,飲食上當首選溫補食材。牛肉補中益氣、強健筋骨,乃大寒之日的“桌上常客”。在牛肉的吃食上,又有各種經典食療,比如枸杞牛尾湯、老北京煨牛肉、小碗燉牛肉等等。
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