淮北臨渙古鎮有哪些特產
臨渙鎮是一座具有千年歷史的古鎮,爲“全國發展改革試點鎮”,曾獲“安徽省歷史文化名鎮”,“中國民間文化藝術之鄉”,“安徽省特色景觀旅遊鄉鎮”等榮譽稱號。臨渙古鎮有哪些特產呢?
1、培腐乳
培腐乳在臨渙有100多年的歷史,要經過大豆浸泡、磨漿、過漿、燒漿、點膏、初榨、壓平、復榨、劃塊、磨製、培制、入缸、封缸、儲存、成品等工藝流程。自然發酵陳釀,從胚胎到成品大約10個月的時間,秋涼後開始出售,分臭乳和香乳兩種。
2、臨渙包瓜
臨渙包瓜又稱菜中菜,外殼是圓、嫩、鮮、脆的醬培包瓜,內瓤爲“傾餡十樣綿,顏色有五六”的醬菜。臨渙醬培包瓜有百餘年曆史,1981年在杭州舉行的華東地區調味品協作會上,銍城牌培包瓜當選最佳產品。1985年被國家評爲最佳調味食品。
3、臨渙棒棒茶
臨渙當地不產茶,但在臨渙南面不足兩百里的地方,有一個叫做六安的產茶地,臨渙就是藉着六安當地一種叫做紅茶棒的茶葉,打造出了自己的品牌茶“臨渙棒棒茶”。這種茶具有一定的生津、消暑、提神、生暖功效,還能用於解酒,多飲不撐腹,可暫解飢渴。
4、臨渙燒餅
臨渙燒餅是一種半乾式麪點,採用傳統的發酵方式和獨特的製作工藝,佐以酥油和餡料,表層灑滿芝麻,桶爐烤焙而成,臨渙燒餅的主要原料是麪粉、豬油、芝麻、蔥花等。面和好後揪成小劑,揉成橢圓形,粘上蔥花、芝麻,然後入爐烤熟。
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