法國有望在明年出臺預製菜相關法規 消費者希望給預製菜加標識
這一段時間,“預製菜”這個詞語進入到了大衆的視線範圍內,因爲關於預製菜的新聞是層出不窮。沒想到預製菜發展得如此迅速,就連國外,都出現了預製菜。近日,法國有望在明年出臺預製菜相關法規的新聞登上熱搜,引起熱議,一起來看看具體什麼情況。
法國有望在明年出臺預製菜相關法規
據法國BFM電視臺23日報道,法國有望在明年出臺預製菜相關法規,強制規定餐館註明哪些菜品是非廚房自制的菜餚,保障消費者的知情權。這項決定將影響法國超17.5萬間餐館。
“消費者將得知他們點的菜究竟是餐館的自制菜,還是提前準備好的工業化預製菜。”法國中小企業部部長奧莉薇婭·格里高利上週日接受採訪時表示,“我們已爲此籌備數月,新法規將於最早明年、最遲2025年實施。”
早在2014年,法國政府就曾推出此類標識,但因爲是非強制選項,很少有餐館使用。此外,餐飲行業對“自制”和“預製”的定義一直以來也存在爭議。爲此,法國政府將與行業代表進一步磋商,以確定更多實施細節。
報道稱,法國政府此次推出給預製菜強制添加標識的新規,一方面是爲了保障消費者的知情權,另一方面也是爲了保護那些堅持現場烹飪的餐館,保護法國美食傳統。法國餐飲業普遍對新規表示歡迎。一位名叫阿蘭·方丹的主廚表示,“我們需要的是專業的廚師,而不是一臺‘開袋機器’。”
預製菜有哪些危害?
預製菜是危害主要表現在以下三個方面:
1、調味劑超標:大多數預製菜都添加了過多的鹽,鈉含量超標。有的預製菜每100克食物就含鈉900毫克,按照一包200克的重量算,吃一包預製菜差不多就達到了每日攝入標準。而且爲了讓食物更好吃,絕大部分預製菜還會添加大量的糖,長期高鹽高糖攝入容易引發高血壓、肥胖、骨質疏鬆等問題。
2、原材料品質難把控:因爲預製菜是集中採購集中處理,原材料品質難以分辨。例如以次充好,添加香料掩蓋不新鮮食材的味道。又或者是以假亂真,明明是頂級肥牛,結果卻是豬肉做成的。
3、包裝涉及健康問題:預製菜包裝基本是塑料製品,長期食用這種包裝食物,會將大量塑料微粒送進我們的體內,特別是在加熱條件下。有實驗發現,僅3分鐘的微波加熱,就能使1cm2的塑料容器釋放出高達21.1億個塑料微粒。而長期的微塑料暴露,可能更容易引發包括腹瀉腹痛、腸道出血等腸道問題。
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