辣白菜的醃製方法韓國 韓國辣白菜的做法
白菜洗淨瀝乾,韭菜切段,大小蔥切段,芹菜切段,洋蔥切絲,把蘋果、梨子、姜、蒜、洋蔥打漿,白菜裏面加鹽醃製一下,將漿料倒入蔬菜盆裏,倒魚露、芝麻、白糖、韓國辣椒面拌勻;5.醃製完後,用水沖洗一下鹽,白菜切成段,裝入保鮮盒室溫發酵12小時,轉冰箱冷藏一週即可。
辣白菜的醃製方法韓國
主料:
白菜2棵,蘿蔔800g,韭菜150g,芹菜150g;
輔料:
大蔥100g,小蔥100g,姜沫20g,蒜沫160g,白糖50g,辣椒粉200g,洋蔥300g,蘋果1個,梨1個,芝麻少許
韓國辣白菜的做法:
1.白菜清洗乾淨,瀝乾水分,韭菜切成段,大小蔥切段,芹菜切段,洋蔥切絲,蘋果切塊,梨子切塊,蘿蔔切成蘿蔔絲,姜蒜切塊備用;
2.把切好的蘋果、梨子、姜、蒜、洋蔥打漿;
3.白菜裏面加入適量鹽醃製一下;
4.將多種漿料倒入切好段的蔬菜盆裏,倒入魚露、芝麻、白糖、韓國辣椒麪攪拌均勻;
5.白菜醃製完成後,用水沖洗一下鹽,白菜切成段
6.裝入玻璃保鮮盒裏,放在室溫發酵12小時後轉放冰箱
7.冰箱冷藏一週的時間即可食用。
小貼士:
1、辣白菜發酵的時候會有一些味道,所以可以密封好再放入冰箱裏面;
2、取泡菜的時候一定要用無油的筷子,避免污染,讓保質期變短。
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