韭菜花的功效與作用 韭菜花的製作方法
導語:韭菜花又名韭花,是我們飯桌上常見的一種蔬菜,其營養成分與韭菜的相差無幾,含豐富的蛋白質、糖、礦物質、鈣、鐵和磷以及甙類等。生活中,有很多朋友都十分喜歡吃韭菜花,而對於吃貨朋友來說,韭菜花怎麼做好吃是他們最想知道的。今天,本站小編就爲大家介紹美味韭菜花的製作方法;以及韭菜花的功效與作用。
韭菜花又名韭花,是我們飯桌上常見的一種蔬菜。
韭菜花的功效與作用
1、補充維生素A
韭菜花含有大量的維生素A,很適合夜盲症病人進食,對於乾眼病人也很有好處,韭菜花裏面的維生素A可以維持視紫質的正常功能,同時對於皮膚太粗糙的人以及有便祕的人有好處,一般人羣都適合吃韭菜花。
2、益肝健胃
在韭菜花當中含有揮發性精油及硫化物等特殊成分,可以散發出一種獨特的辛香味道,這種味道可以有效地疏調肝氣,增進食慾,增強消化功能。
3、行氣血
韭菜花的辛辣氣味可以幫助散瘀活血,行氣導滯作用,特別適合跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等症。
4、降低血脂
韭菜花還有很好的降低血脂的作用,對於冠心病病人是有好處的。同時韭菜花還是一種溫補肝腎,還有很好的固精健胃的作用。
韭菜花的製作方法:韭菜花炒雞蛋
韭菜花的製作方法
1、韭菜花炒雞蛋
主料:韭菜花100g,雞蛋150g
輔料:油適量,鹽適量,白砂糖適量
做法:韭菜花洗乾淨,切段。雞蛋磕進碗裏,加入食用油,.加入鹽,再加入5—6次半個雞蛋殼的水。將雞蛋打散,熱鍋下油,油燒至7成熱時,倒入雞蛋液。攤炒成滑蛋,剷起備用。熱鍋下油,油熱後倒入韭菜花,大火,快手翻炒,炒至韭菜花轉色後,加入炒好的滑蛋,加入小許砂糖、鹽,翻炒均勻即可。
2、韭菜花炒火焙魚
主料:韭菜花100g
輔料:朝天椒適量,姜適量,蒜子適量,豆豉適量,鹽適量,白糖適量,烤肉粉適量,蒸魚豉油適量
做法:首先將韭菜花去花,切段、朝天椒切開、姜切末、蒜子切末。準備小半鍋油,燒至七成熱時,下入火焙魚,炸香,撈出。鍋留底油,下入豆豉、姜、蒜子煸香,接着放入朝天椒翻炒出辣味後,倒入韭菜花,翻炒至變軟,再將火焙魚倒入鍋中,加半勺鹽,少許白糖,一勺烤肉粉,淋入適量蒸魚豉油調味,翻炒均勻,即可。
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