立秋六款美食幫你貼秋膘
導語:8月8日迎來24節氣中的立秋,秋燥時節,易傷津耗氣。此刻食慾大增是進補的最佳時機。立秋進補適宜清補而不宜過於滋膩。小編在此推薦六款美食,幫你入秋貼貼秋膘吧。
立秋六款美食推薦:
1、五彩蜜珠果
原料:蘋果一個、梨一個、菠蘿半個、楊梅10粒、荸薺10粒、檸檬一個、白糖適量。
做法:蘋果、鴨梨、菠蘿洗淨去皮,分別用圓珠勺挖成圓珠,荸薺洗淨去皮,楊梅洗淨待用。將白糖加入50毫升清水中,置於鍋內燒熱溶解。冷卻後加入檸檬汁,把五種水果擺成喜歡的圖案,食用時將糖汁倒入水果之上,即可。
2、姜爆鴨
原料:鴨半片、姜、青椒、蔥蒜、豆豉、辣椒醬、甜麪醬適量。
做法:鴨子剁塊,姜一小塊拍破,另外的全部切絲,青椒切絲;油熱後,下蔥薑蒜炸香後放鴨子幹爆,直到把鴨子爆得乾乾的纔可以;油8成熱,放豆豉,辣醬、甜麪醬炒香後放薑絲煸一會兒,最後放爆好的鴨子,白糖和青椒翻炒幾下即可。
3、糖醋小排骨
原料:小排骨、澱粉、青紅椒、姜、雞蛋、米酒適量。
做法:打散的雞蛋液加入適量鹽、雞精和一點米酒拌勻,再加入排骨中拌勻,醃10分鐘入味。把醃好的排骨均勻沾上澱粉,並用手捏緊防止脫落。小火慢炸排骨至表面金黃,全熟時撈出。另起鍋,放少量油,放入薑片,青紅椒略炒。把已經炸熟的排骨回鍋快速翻炒一下,炒勻即可關火。
4、醋椒魚
原料:黃魚一條,香萊、蔥、姜、胡椒粉、黃酒、麻油、味精、鮮湯、白醋、鹽、植物油各適量。
做法:黃魚洗淨後切成花刀紋備用,蔥、姜洗淨切絲。油鍋燒熱,魚下鍋兩面煎至見黃,撈出。鍋內放少量油,熱後將胡椒粉、薑絲入鍋略加煸炒,隨即加入鮮湯、酒、鹽、魚,燒至魚熟,撈起放入深盤內,撒上蔥絲、香菜。鍋內湯汁燒開加入白醋、味精、麻油攪勻倒入魚盤內即可。
5、粟米山藥大棗粥
原料:粟米30克,淮山藥15克,大棗5枚。做法:粟米、淮山藥、大棗三品煮粥食用。
6、百合銀耳蓮子粥
原料:百合20克、銀耳40克、蓮子15克、糯米80克、冰糖適量。
做法:將百合、銀耳、蓮子、糯米洗淨煮粥,熟時加入冰糖食用。
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