爲什麼立秋要貼秋膘 2017立秋貼秋膘有什麼說法
導語:立秋有很多各式各樣的習俗,而習俗之所以不同是由不同的地區所決定的,其中大部地區都相同的一個習俗叫“貼秋膘”習俗,很多人對“貼秋膘”這一詞很陌生,“貼秋膘”通俗點就是“吃”的意思。那麼,爲什麼立秋要貼秋膘?2017立秋貼秋膘有什麼說法?
爲什麼立秋要貼秋膘 2017立秋貼秋膘有什麼說法
立秋
一、爲什麼立秋要貼秋膘
在我國北方地區,流傳着每到立秋這個節氣就“貼秋膘”的習俗。對於這種習俗的來歷,可能存在多種說法,但廣爲人知的是,由於以前我國北方農村地區的生活水平比較低。那時,人們食物不足,本來就難得長肉,皮下脂肪太少。到了炎熱的夏季,沒有空調,沒有電扇,熱得汗流浹背,食慾不振,把那點兒僅有的皮下脂肪又削去一層。到了立秋之時,好容易暑熱減退,食慾恢復,就要提醒補償夏天的損失,補的辦法就是“貼秋膘”:在立秋這天各種各樣的肉,燉肉烤肉紅燒肉等等,“以肉貼膘”。可以說,在生活水平低下、物質條件比較缺乏的年代裏,貼秋膘這個習俗不僅具有一定的科學道理,對保護我國勞動人民的身體健康也起到了十分積極的作用。
二、立秋貼秋膘的來歷
在古代清朝時期,民間流行在“立秋”這天以懸秤稱人,那時人們對健康的評判,往往只以胖瘦做標準,所以將體重與立夏時進行對比,看人們是否瘦了,從而得知健康與否。由於當時日子不富裕,再加上夏季炎熱的天氣影響人們的胃口,經歷“苦夏”人們大多會瘦,而瘦了當然需要“補”。所以,當時補的辦法就是到了立秋要“貼秋膘”,吃味厚的美食佳餚,當然首選吃肉,“以肉貼膘”。
三、立秋貼秋膘吃什麼
1、西瓜
江蘇各地都有立秋日吃西瓜的習俗,稱爲啃秋。而立秋這天,也往往是這一年最後一次吃西瓜——人們覺得立秋後,早晚天氣變涼,吃涼的東西會對腸胃產生影響,因此立秋後就不再吃西瓜。
2、食秋桃
立秋時大人孩子都要吃秋桃,每人一個,吃完把核留起來。等到除夕這天,把桃核丟進火爐中燒成灰燼,人們認爲這樣就可以免除一年的瘟疫。
3、吃清涼糕
在金華市民的心裏,立秋吃西瓜、吃清涼糕是必不可少的傳統習俗。何爲清涼糕?就是用番薯澱粉熬成羹狀,倒在碗裏。待第二天早上,結成一整塊。遠看似一塊圓潤剔透的白玉,然後切成小塊,撒上白糖、醋、薄荷,清涼爽口、酸甜開胃。
4、“福圓”
立秋節氣是臺灣龍眼的盛產期。人們相信吃了龍眼肉,子孫會做大官,而且龍眼又稱爲“福圓”,所以有俗諺:食福圓生子生孫中狀元。
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