冬棗幾月份最好吃 冬棗是在幾月吃最合適
導語:在日常生活中,我們比較會看見的冬棗品種有沽化冬棗、成武冬棗、薛城冬棗等等。最近小編有些朋友想來了解一下,冬棗幾月份最好吃?冬棗是在幾月吃最合適?接下去給大家分享一些知識點,大家可以靈活運用,以下內容希望對大家有所幫助。
冬棗幾月份最好吃
吃冬棗
冬棗10月份最好吃,正常成熟的冬棗一般是10-11月份開始上市,這時的冬棗光照充足,水分適中,甜度才高且棗香濃郁。
冬棗一般在霜降前後下果纔好吃,早熟冬棗在8/9月份上市,不成熟時一股青草味,不甜也不脆,因此也叫凍棗。山東冬棗系中國特有的晚熟棗類品種。在冬棗品種中,山東冬棗口感較佳。
從9月下旬(白熟期)至10月中旬(完熟期)可陸續採收。該品種適應強,較豐產穩產,果實成熟期晚,品質及上,爲優良的晚熟鮮食品種。冬棗鮮食可口、皮脆、肉質細嫩品質極佳,是目前北方落葉果樹中的高檔鮮食品種;成熟後落在地上能開裂;汁多無渣,甘甜清香。
冬棗
冬棗吃多了會怎樣
1、胃結石
冬棗比較黏膩,在胃內消化比較慢,大量的食用容易在胃內積累,引起消化不良,時間長了容易形成胃部結石。
2、兒童齲齒、消化不良
兒童不宜過量食用大棗。兒科疾病專家指出,大棗黏膩,不容易消化,而兒童的脾胃功能非常弱,兒童過量食用後就會引起消化不良和食慾不振的現象。另外,大棗中的糖分含量很高,兒童過量食用後會引發齲齒症狀。
3、胃脹便祕、生痰生溼
小腹脹滿、大便乾燥的病人一定不要吃太多冬棗,因爲經常咳痰,胸中有脹滿感,平時總感覺身體疲憊,食慾不振的病人,如果貪吃冬棗就會加重病情,同時還會出現寒熱口渴、胃脹等不良現象。因爲大棗是屬於氣味甘、辛、熱的食品,患者食用後容易生痰生溼。
冬棗圖片
冬棗的採收和初分
1、品種
冬棗品種除沾化冬棗外,還包括薛城冬棗、蒙陰雪棗、長樂冬棗等幾個品種,因產地和品種特性的差異,其貯藏壽命也存在差異,在採收時要注意區別,並根據具體情況掌握。一般晚熟品種較早熟品種耐貯,抗裂果品種、小果形品種或大果形中果肉較疏鬆的品種耐貯。
2、適時採收
棗的成熟度按皮色、肉質變化情況可劃分爲白熟期、脆熟期和完熟期三個階段。
白熟期的果實果皮葉綠素大量減少,果肉呈綠白色或乳白色,果實重量不再增長,可溶性固形物高達25%,並含有豐富的維生素C。
脆熟期的果實果皮由梗窪、果肩開始逐漸着色轉紅,此時期果實鮮豔,果肉呈綠白色或乳白色,果膠物質已由原果膠分解爲果膠,使果肉質地變脆,汁液增多,此時食用品質極佳。
完熟期的果實含糖量達到最高值,果皮漸變爲紫紅色,果柄和果實連接的端開始轉黃,果肉由原來的綠白色轉變爲乳白色,近核處成爲黃褐色,質地從近核處開始逐漸向外變軟,此時棗果已失去商品價值。
冬棗成熟期在10月5-15日前後,因此在採收時最好分期分批進行,保證入貯果實有均勻的成熟度,並在棗果脆熟期以前完成爲宜,採摘工作宜在早晨或傍晚氣溫低時進行。
3、採收方法
採收方式最好是人工逐個帶果柄採摘,採收後應輕拿輕放,放入有軟襯墊的容器內。
4、初分和包裝
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