冬至習俗有哪些 北方食餃子南方食擂圓

導語：冬至大如年，佳節閤家歡。北方的小夥伴有沒有吃餃子，南方的小夥伴有沒有吃湯圓。聽說有些地方也會吃羊肉、喝羊湯、還有糯米餈粑⋯⋯冬至俗稱“冬節”，是農曆中一個很重要的節氣，又是一個美味的節氣呢。湯圓也有叫擂圓的說法哦。下邊介紹關於吃的冬至習俗。瞭解一番，豐富你的見識吧。

冬至大如年，所以好吃的很多。北方吃餃子，南方吃湯圓，這是人們熟知的。前者，我們以河南爲例。“捏凍耳朵”是冬至河南人對吃餃子的俗稱。相傳南陽醫聖張仲景還鄉時適逢大雪紛飛，寒風刺骨。他看見鄉親們衣不遮體，有不少人的耳朵被凍爛了，非常難過，就叫弟子搭起醫棚，用羊肉、辣椒和一些驅寒藥材放置鍋裏煮熟，撈出來剁碎，用麪皮包成像耳朵的樣子，再放下鍋裏煮熟，施捨給百姓。服食後，鄉親們的耳朵都治好了。

後來，每逢冬至人們便模仿做着吃，是故形成吃餃子的習俗，連帶還有“不吃餃子掉耳朵”的說法。後者我們以浙江爲例。冬至時，浙江人好吃“冬至圓”。在臺州，擂圓是重頭戲，“圓”意味着“團圓”“圓滿”，擂圓是用糯米粉做的，先把糯米粉和溫水揉成麪糰，再摘成醋碟大小的圓子揉圓，煮熟後放在豆黃粉裏滾拌，因爲這個過程方言叫“擂”，所以冬至圓起名叫“擂圓”，而豆黃粉是用黃豆炒熟後磨成粉再拌入紅糖，味道香甜濃郁，配上糯米圓的細膩糯軟，令人食慾大增。

夾一個粘滿豆粉的擂圓，趁熱咬上一口，香噴噴、甜滋滋、暖烘烘、軟綿綿，一股幸福的滋味油然而生。除了經典的甜圓，也有很多家裏喜歡鹹的冬至圓，鹹圓就是在糯米糰裏放餡，包類似豬肉、豆腐乾、冬筍、香菇、紅蘿蔔、白蘿蔔等細丁，可蒸可煮，鮮香多汁，另有一番滋味。

潮汕人吃了冬至圓後，還要在家宅的門、窗、桌、櫥、梯、牀等顯眼處粘附兩粒，甚至漁家的船首，耕牛的牛角，種植的果樹也不例外。臺灣學者林再覆在《閩南人》一書中描述臺灣冬節(閩南語稱冬至爲冬節)之日，“家家戶戶清晨要以冬至圓仔致祭祖先……從大門、小門、窗門、倉門、牀、櫃、桌、井、廁、牛舍、豬舍都得以冬至圓一二粒在上面，祭告一番，以求保佑一家大小平安”。

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