立冬節氣養生:飲食調養小貼士
導語:立冬節氣養生飲食調養要遵循“虛者補之,寒者溫之”的傳統,冬令進補,是國人數千年的習俗,立冬是一個十分重要的節氣,又是人們進補的最佳時期。立冬是是陽氣潛藏,陰氣盛極的時刻,而立冬養生最重要的原則是要遵循“虛者補之,寒者溫之”。那麼立冬節氣養生在飲食方面該如何食補呢?小編在此爲您發佈立冬飲食調養小貼士。
立冬時期宜食用一些滋陰潛陽,熱量較高的膳食。
立冬節氣養生飲食:少食生冷、不宜躁熱
立冬飲食調養要遵循“秋冬養陰”“無擾乎陽”“虛者補之,寒者溫之”的古訓,隨四時氣候的變化而調節飲食。元代忽思慧所著《飲膳正要》曰:“……冬氣寒,宜食黍以熱性治其寒。”也就是說,少食生冷,但也不宜躁熱,有的放矢地食用一些滋陰潛陽,熱量較高的膳食爲宜,同時也要多吃新鮮蔬菜以避免維生素的缺乏,如:牛羊肉、烏雞、鯽魚,多飲豆漿、牛奶,多吃蘿蔔、青菜、豆腐、木耳等。
立冬節氣養生飲食:不同區域食補大不同
這裏須要注意的是,我國幅員遼闊,地理環境各異,人們的生活方式不同,同屬冬令,西北地區於東南沿海的氣候條件迥然有別;冬季的西北地區天氣寒冷,進補宜大溫大熱之品,如牛、羊、狗肉等;而長江以南地區雖已入冬,但氣溫較西北地區要溫和的多,進補應以清補甘溫之味,如雞、鴨、魚類;地處高原山區,雨量較少且氣候偏燥的地帶,則應以甘潤生津之品的果蔬、冰糖爲宜。
立冬節氣養生飲食:不可盲目進補
冬季的飲食調養要遵循“虛者補之,寒者溫之”的傳統,冬令進補,是國人數千年的習俗,立冬是一個十分重要的節氣,又是人們進補的最佳時期。每逢這天,南北方人都以不同的方式進補山珍野味,說是隻有這樣到了寒冷的冬天,才能抵禦嚴寒的侵襲。
除此之外,還要因人而異,因爲食有谷肉果菜之分,人有男女老幼之別,體(體質)有虛實寒熱之辯,本着人體生長規律,中醫養生原則,少年重養,中年重調,老年重保,耋耄重延。故“冬令進補”應根據實際情況有針對性地選擇清補、溫補、小補、大補,萬不可盲目“進補”。
適量增加蛋白質、脂肪以及維生素和礦物質的吸入,對抵禦低溫很有好處。
立冬節氣養生飲食:溫熱性質食物可禦寒
立冬後進補要給腸胃一個循序漸進的適應過程,所以要做好引補。比如食用性質溫和的花生紅棗湯、生薑燉牛肉等。此外,冬季喝熱粥也是養生的好選擇。小麥粥可以養心除煩,芝麻粥可以益精養陰,蘿蔔粥可以消食化痰,茯苓粥可以健脾養胃。天冷的時候,適量增加蛋白質、脂肪以及維生素和礦物質的吸入,對抵禦低溫很有好處。例如多吃一些糯米、高粱、栗子、大棗、核桃仁、桂圓、韭菜、南瓜、生薑、牛肉、羊肉等溫熱性質的食物。
增加維生素A、C的攝取,可以增強對寒冷的適應能力。維生素A主要來自動物的肝臟、胡蘿蔔、深綠色蔬菜等,維生素C則主要來自於新鮮水果和蔬菜。此外,冬天多吃點辣椒,可以促進血液循環,還能增進食慾。根據“秋冬養陰”,“冬季養腎”的原則,冬季可以適量多吃點鮮味食物,如海帶、紫菜以及海蜇等,具有補益陰血等作用。
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