冬季養生飲食保健:鮮湯常飲延年益壽
導語:冬季飲食養生以湯爲主,湯不但可以暖胃抗寒,而且湯易吸收適宜冬季養生保健。冬季天氣寒冷,來一碗熱騰騰,香氣撲鼻的滋補湯喝下肚裏去,在溫暖腸胃,驅除寒冷的同時,又能夠美容養顏、防病治病。所以,冬季養生飲食保健鮮湯常飲延年益壽啊。下面就爲大家推薦四款適宜冬季養生湯,不妨試試看吧。(文章結尾爲您推薦更多冬季養生好文章)
冬季養生飲食保健:骨頭湯
1、冬季養生飲食保健:骨頭湯
原料:扇子骨500克,直通骨1000克,尾脊骨500克,碎骨500克,蔥結1小扎,生薑1小塊,黃酒50克,清水5公斤。特色:香而肥膩。適用菜餚:清燉獅子頭等。
冬季,常喝些骨頭湯,可以補充機體所需的骨膠原、鈣、磷脂等,增強骨髓的造血能力,加強抵抗力。同時,還能促進傷者(特別是骨折患者)的康復,減緩衰老過程。
1、將扇子骨、直通骨、尾脊骨、碎骨洗淨,然後投入開水鍋燒開後轉小火煮10分鐘。
2、將骨頭取出,放入溫熱水中,用抹布將骨頭逐根洗清爽,尤其是骨頭縫裏的血沫、雜質,都要抹掉。
3、然後將直通骨劈斷,劈開兩片,出盡骨髓,放在鋼精鍋中,用細網篩過濾原湯,加入蔥、姜、酒,用大火燒開,再一次撇去浮沫,轉小火燉至3小時後出湯,即好。
4、一般豬肉骨頭湯能連續用,家庭中可煮9-10小時,可取用2-3次,至扇子骨已酥化,骨頭顏色呈灰暗色,湯質鮮味、脂肪營養已用盡爲止。
冬季養生飲食保健:鮮魚湯
2、冬季養生飲食保健:鮮魚湯
原料:鯉魚300克,青蒜25克,料酒10克,鹽3克,味精2克,雞精3克,醋1克,胡椒粉1克,大蔥10克,姜10克,香油10克
魚湯中含有大量的具有抗炎作用的特殊脂肪酸,可預防和抑制呼吸道炎症,防止哮喘發作,尤其對冬季兒童和老年哮喘的防治效果更佳。據報道,每週喝兩次以上魚湯,可使上呼吸道感染及由此引起的哮喘發作的危險性降低。
1、將蒜苗切段;蔥薑切片;
2、鮮魚肉兩面剞蘭草花刀;
3、先將魚段入沸水鍋中焯透撈出;
4、勺內加清湯、蔥薑片、精鹽、雞精,下入魚段燒開;
5、加醋、胡椒粉燒透至熟;
6、下入蒜苗、味精燒開,淋入香油,盛入湯碗內即成。
冬季養生飲食保健:蘿蔔湯
3、冬季養生飲食保健:蘿蔔湯
原料:蘿蔔一根、高湯4碗、香菜少許。
冬季常喝蘿蔔湯,有益於機體正常運轉。蘿蔔含有的木質素能進一步提高機體巨噬細胞的活力,從而吞噬癌細胞和細菌、病毒等,具有抗感冒、抗癌、抗感染等功效。同時,蘿蔔也是一種美白潤膚佳品,常吃蘿蔔能使體內的黑色素、黃色素減少,從而使皮膚白淨晶瑩、潤滑剔透。
1、蘿蔔洗淨去皮切塊,香菜洗淨切小段。
2、適量高湯和蘿蔔塊一起下鍋,煮開後調至小火,熬至筷子可穿透蘿蔔即可,調味後關火。
3、上桌前再灑上香菜即可。
冬季養生飲食保健:雞湯
4、冬季養生飲食保健:雞湯
原料:烏雞1、只香蔥2、棵生薑1小塊、料酒2小匙、精鹽2小匙、味精1小匙
冬季喝母雞湯中的特殊營養成分,可以加快咽喉及支氣管黏膜的血液循環,增加黏膜分泌,及時消除呼吸道黏膜上的細菌和病毒。對治療咳嗽、感冒、哮喘等疾病有較好的效果,特別是對老、弱、病者過冬很有利。
1、烏雞宰殺洗淨,放沸水中焯水,除去血水;
2、把烏雞、料酒、香蔥、生薑放入砂鍋內,用大火燒開後,改小火燉2小時,加入精鹽、味精即可。
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