魔芋花的藥用價值 魔芋花的功效與作用是啥

導語：魔芋在我國又叫磨芋，是我國民間比較常吃的一種蔬菜。雖然很多人認爲魔芋是一種有毒植物，但仍有人對他喜愛有加。這是因爲魔芋有一定的藥用用途，即魔芋花的藥用價值是非常高的，能防治高血壓、動脈硬化等。而魔芋的花也有較高的營養價值，下面我們來了解魔芋花的功效與作用是啥吧!

魔芋花的藥用價值 魔芋花的功效與作用是啥

食物功效

魔芋花的藥用價值

魔芋花的怪異之處在於它的外形和氣味，漏斗狀、皺邊、暗紫色像花一樣的部分其實是佛焰苞，着生於肉質穗軸上、淡黃色的纔是魔芋的花。開花時所散發出的臭味，是爲了吸引蒼蠅來爲它授粉。

魔芋中的可溶纖維素有促進胃腸蠕動及潤腸通便功能，能把腸道中的有毒物質迅速排出體外，從而有效地防止便祕，並對結腸癌、痔瘡、靜脈瘤有輔助治療作用。此外，它還有減少體內膽固醇積累的作用，對防治高血壓、動脈硬化有重要意義。魔芋還是獨特的食品添加劑，如將少量魔芋粉添加在食品中，既能增加營養，又能改善食品品質。

魔芋花的功效與作用是啥

1、減肥。魔芋食品不僅味道鮮美，口感宜人，而且有減肥健身、治病抗癌等功效，所以近年來風靡全球，並被人們譽爲“魔力食品”、“神奇食品”、“健康食品”等。

2、預防動脈硬化、防治心腦血管疾病。魔芋性味辛溫，有推動血行，防止瘀腫的作用。魔芋所含的粘液蛋白能減少體內膽固醇的積累，預防動脈硬化和防治心腦血管疾病。所以魔芋被稱爲”胃腸清道夫”、”血液淨化劑”。

3、降低膽固醇。魔芋葡甘聚糖能有效抑制小腸對膽固醇、膽汁酸等脂肪分解物質的吸收，促進脂肪排出體外，降低血清中甘油三酯和膽固醇總量。

食物功效

魔芋花的吃法

1、魔芋燒鴨子，這是出名的四川名菜。先把鴨子砍成小塊用姜蒜、料酒、鹽碼味，魔芋切成長條焯水。鍋燒熱放油燒至八成熱時下姜蒜、幹辣椒、乾花椒鴨塊爆炒，然後加入適量的豆瓣腩炒出香味後加入清水或者高湯，再放入八角、茴香燜煮至鴨肉微微軟時將魔芋如果翻勻後，繼續燜煮10分鐘，起鍋前放入青椒絲、嫩薑絲，味精即可起鍋。

2、魔芋燒排骨，先將排骨在清水中漂去血水，然後瀝乾碼上料酒及姜蒜，魔芋同樣切成長條焯水待用。熱鍋放油燒至七成熱時放入幹辣椒乾花椒和排骨下鍋煸炒，炒至排骨沒有水分出油時，下豆瓣繼續腩炒香，然後倒入清水或者高湯燜煮10分鐘後放入已經焯水過的魔芋翻勻繼續燜煮讓魔芋入味，起鍋前放入青椒絲嫩薑絲、味精即可，也可加芹菜。

3、涼拌魔芋，先將魔芋切條後焯水稍長一點時間，瀝乾冷卻後裝盤待用，然後兌好涼拌調料，用一小碗，在碗中依據自己口味喜好倒入適量的醬油、醋、味精、辣椒油、花椒麪、蔥花、芹菜節調勻後淋在裝盤的魔芋上面，和勻即可。

魔芋花食用須知

1、生魔芋有毒，必須煎煮3小時以上纔可食用。

2、消化不良的人，每次食量不宜過多。

3、有皮膚病的人少食。

4、魔芋性寒，有傷寒感冒症狀的應少食用。

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