紫芋頭的功效與作用 紫芋頭的做法大全
導語:紫芋頭是芋頭中的一個品種,其肉質爲淡紫色,因此稱之爲“紫芋頭”。紫芋頭是很多人的最愛,用其製作的菜餚和風味小吃都十分美味。今天,本站小編就爲廣東吃貨朋友們介紹紫芋頭的做法大全;並帶大家去了解紫芋頭的功效與作用。喜歡吃紫芋頭的朋友千萬不要錯過哦!
紫芋頭是芋頭中的一個品種,其肉質爲淡紫色,因此稱之爲“紫芋頭”。
紫芋頭的功效與作用
1、紫芋頭味辛,性質寒涼,具有祛風解毒的重要作用,平時可以用於人類腫毒和乳癰等疾病的治療,治療時可以把鮮的紫芋頭去皮製成泥狀,然後外敷在患處,每天更換一次,就能起到良好的療作用。
2、紫芋頭可以治療人類的燒傷燙傷,因爲紫芋頭性涼,而且具有清熱解毒的作用,它還能促進肌體細胞再生,因此在燒傷或者燙傷以後可以直接把紫芋頭搗成泥狀,然後外敷在傷口上,能起到快速消腫止痛和加快傷口癒合的重要作用。
3、紫芋頭不但營養豐富,口感誘人,還可以治療人類的蕁麻疹,在治療蕁麻疹時,可以把紫芋頭與加清水煎湯,也能把它與一些粥類食材放在一起煮制粥然後食用,如果蕁麻疹的症狀十分嚴重,也可以在食用紫芋頭的同時,配合用紫芋頭進行外敷。
紫芋頭的做法大全之反沙芋頭
紫芋頭的做法大全
1、反沙芋頭
材料:紫芋頭、糖、鹽、油各適量。
做法:芋頭去皮洗淨,先切成1.5釐米的厚片,再切成寬爲5釐米的條;往芋頭條上灑少許鹽,用手抓勻,醃製15分鐘;燒熱鍋內2碗油,插入竹筷待其四周起細泡時,倒入芋頭條以中火炸8~10分鐘;不斷翻攪鍋內的芋頭條,讓其受熱均勻,至芋頭條炸熟,撈起瀝乾油;倒出鍋內餘油,把鍋子洗乾淨了,倒入150克白糖和半碗清水煮沸,改小火慢熬糖漿並不斷翻炒,直至糖漿的泡沫由大變小,呈濃稠狀且色澤稍變;炸好的芋頭條下鍋兜勻,讓其裹上糖漿後立即熄火,迅速用風扇對鍋內吹風,翻炒至芋頭條外緣起白霜,即可盛入盤中。
2、水煮紫芋頭
材料:紫芋頭1斤,小蔥1根,豬油、植物油、醬油、雞精、鹽各適量。
做法:芋頭洗淨,刨皮,再清洗,切滾刀塊;小蔥切蔥花;;置鍋坐火上,下芋頭,加水或高湯,(有高湯最好,沒有高湯加一點豬油一起煮),煮時加醬油,鹽。煮熟後加雞精關火裝盤,撒蔥花即可。
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