西安年夜飯吃什麼菜 西安年夜飯菜譜大全帶圖片

導語：一年中最隆重闔家歡樂的團圓飯，就是除夕年夜飯了。除夕一家團聚幸福美滿，看着春晚、放着鞭炮、全家嘮嘮嗑、品嚐年夜晚宴。年夜飯佳餚美釀要吃到飽才罷休。那麼西安年夜飯吃什麼菜?西安年夜飯都有哪些菜譜呢?下邊小編總結了西安人除夕年夜餐桌上的美食，大家起來看看吧。

1、西安年夜飯吃什麼菜：清蒸鱸魚

一條清蒸鱸魚是不可缺少的年夜菜之一，鱸魚燒熟後放在長長的盤子裏，隆重地擺上桌子。因爲魚餘同音，餘下它，象徵着在新的一年裏，生活寬裕年年有餘。

2、西安年夜飯吃什麼菜：一蝦兩吃

蝦營養極爲豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍;還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分，且其肉質和魚一樣鬆軟，易消化，對健康極有裨益。過年吃蝦圖個好兆頭，寓意家運興旺。

3、西安年夜飯吃什麼菜：老陝葫蘆雞

葫蘆雞是西安傳統名菜,也被稱爲長安第一味,用整雞做成,所以又叫囫圇雞,外焦裏嫩地道又好吃，寓意吉祥如意。

4、西安年夜飯吃什麼菜：大荔帶把肘子

帶把肘子是陝西大荔經典名菜，以香味突出，色、香、味、形俱佳著稱。色澤棗紅，如把柄，故稱“帶把肘子”。它的用料別緻，不同於其它肘菜。肘子帶骨帶蹄，成菜如丘，造形別緻、豐滿，堪稱“盤中一王。

5、西安年夜飯吃什麼菜：皮肉凍

“皮肉凍”，陝西人通常形象地稱之爲“凍凍肉”，是小孩子們最愛吃的涼拌菜之一，也是家家戶戶年夜飯餐桌上不可缺少的一道“小菜”。

6、西安年夜飯吃什麼菜：五穀豐登

“五穀豐登”寓意不言而喻，祈福來年有個好收穫。一籠五穀豐登，不但顏色豔麗，更是營養豐富，你所需的營養都可以吃得到。

7、西安年夜飯吃什麼菜：八寶飯

它色彩繽紛，賣相喜人;蒸出來的美味，寓意着“蒸蒸日上”;口味質感因糯米和果料製成而香甜軟糯。

8、西安年夜飯吃什麼菜：水餃

在北方，餃子是過年不可缺少的一道美食，每逢過年，全家人都會圍在一起包餃子。包餃子、吃餃子，已經成爲大多數家庭歡度除夕的一個重要活動。餃子的諧音“交子”即新年與舊年相交的時刻。過春節吃餃子意味着大吉大利。另外餃子形狀像元寶，包餃子意味着包住福運。

9、西安年夜飯吃什麼菜：湯圓

寓意爲高高興興、團團圓圓，年年高。湯圓的餡心有白糖、棗泥、芝麻等。

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