秋季養生吃什麼堅果好 適合秋吃的堅果及食用禁忌

導語：在秋天到來之際，適當的吃一些堅果有利於保健。不過，該時節吃堅果一定要注意量的控制，吃太多會上火。那麼，秋季養生吃什麼堅果好呢？適合秋季吃的堅果有哪些呢？以下就來爲您介紹適合秋吃的堅果及食用禁忌。

秋季養生吃什麼堅果好 適合秋吃的堅果及食用禁忌

秋季養生食物

1、核桃

有研究表明多吃核桃有讓人變的健康有聰明。這是因爲核桃中的蛋白質都是優質蛋白，脂肪和蛋白能給大腦提供良好的營養物質，具研究表明每100剋核桃中，含脂肪50～64克。

糖類爲10克，以及含有鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、核黃素(維生素B2)、維生素B6、維生素E、胡桃葉醌、磷脂、鞣質等營養物質。

2、杏仁

杏仁中有一種物質不但可以抗癌還能破壞癌細胞繼續分裂，是抗癌的佳品，苦杏仁可以治療哮喘，可排毒，甜杏仁可以滋補腎臟，潤腸通便，降低膽固醇、適合老人體弱者。

3、板栗

板栗富含柔軟的膳食纖維。健脾胃，補腎強心。血糖指數比米飯低，糖尿病人可適當品嚐。每天只吃6～7粒。中醫認爲栗子治腎虛、腰腿無力最好。但是吃多了容易胃不舒服。

4、開心果

每100開心果果仁含維生素A20微克，葉酸59微克，含鐵3毫克，含磷440毫克，含鉀970毫克，含鈉270毫克，含鈣120毫克，同時還含有煙酸、泛酸、礦物質等。

5、葵花籽

葵花籽中含有豐富的維生素等微量元素，每天吃一把葵花籽，就能滿足人體一天所需的維生素E。此外，葵花籽中所含的蛋白質可與各種肉類媲美，特別是含有製作精液不行缺少的精氨酸，所以，食用葵花籽能夠強腎益精。

秋季養生

吃堅果注意事項：

1、黴變堅果有致癌危險

很多堅果容易受到如黃麴黴的侵染。黃麴黴毒素引發的急性中毒，主要是損害肝臟，能誘使動物發生肝癌，也能誘發胃癌、腎癌、直腸癌及乳腺、卵巢、小腸等部位的癌症。

2、炒焦的堅果可致癌

堅果中含有大量脂肪、蛋白質、碳水化合物，普通的加熱不足以破壞它們，但當堅果被炒焦時，溫度早已在200℃以上，而此時這些原本對身體有益的營養素則開始部分轉化爲致癌的笨並芘、雜環胺、丙烯酰胺等物質。

3、“美容”的堅果損健康

一些瓜子生產者在生產中有濫用工業色素、工業石蠟的行爲。很多非食用色素具有很強的致癌性。一些加工者還會使用漂白劑等化學品，對堅果進行美容處理、消除雜色斑跡。

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