銀杏果一天吃幾個最好 銀杏果一天吃多少個最合適
導語:吃銀杏果是講究方法的,建議大家最好是熟吃,因爲生吃過量食用可能會引起中毒,所以大家一定要引起注意。那麼,大家知道銀杏果一天吃幾個最好?銀杏果一天吃多少個最合適?下面小編和大家分享一下,希望可以幫助到有需要的朋友。
銀杏果一天吃幾個最好
銀杏果
一天吃15-30顆熟的銀杏果,而生的銀杏果不建議吃超過10顆,5歲以下的幼兒不建議食用銀杏果。
銀杏果具有非常高的食用價值和藥用價值,其中含有豐富的維生素、膳食纖維、氨基酸、蛋白質、微量元素以及不飽和脂肪酸等多種營養成分,少量食用可以起到軟化血管、健脾養胃、宣肺止咳的作用,還能在一定程度上輔助患者控制血壓和血糖。
但是銀杏果具有微量的氰酸成分,有一定的毒性,所以儘量要吃熟的銀杏果,加熱可以有效地降低氰酸水平,但不能完全去除毒性,所以一次性也不能過多食用,防止引起噁心、嘔吐的毒副作用。而且有研究表明,長期食用銀杏果還可能會增加患乳腺癌以及直腸癌的風險,從飲食健康的角度考慮,非必要不建議吃銀杏果。
吃銀杏果
銀杏果的常用吃法:
一、帶殼炒炸類:
1、椒鹽銀杏果:
做法:取帶殼銀杏果一碟,用椒鹽和銀杏果一起放在鍋內炒炸至熟,即可去殼食用。
要即炒即吃、趁熱食用。熱食食之可口清香,冷食食之幹苦無味。招待客人時,每桌一碟,150-200克爲宜。
2、簡單的是用溼毛巾或信封將銀杏果包住,放入微波爐小火二三分鐘,聽到啪啪響,將其爆開就可食用,清瑩如玉,氣味很香,口感軟糯。
二、去殼甜食類:
1、銀杏果粥:益元氣、補五臟、抗衰老,老年、體弱多病者尤佳。正常人食之健體。宜家庭食用。
做法:銀杏果仁(去殼後用沸水燙去內種皮)6-10粒,冰糖少量,粳米2兩,水適量,同時放入鍋中,文火煮熟即成。以粳米成糊糜狀即可。
銀杏果宜與其他淡甜低糖的米粥類相配,如銀杏果八寶粥、銀杏果綠豆粥、銀杏果沙蔘蓮子粥等,糖以冰糖、白糖爲宜。
2、小吃中用來做甜菜,桂花銀杏果,冰糖銀杏果。
銀杏果圖片
三、銀杏果湯圓:
做法:將銀杏果仁25克烘脆,研粉,雞油熬熟,麪粉炒黃,黑芝麻炒香搗爛。
將蜂蜜壓成泥狀,加入白糖、銀杏果粉、黑芝麻,和上雞油加炒麪,揉成餡兒。
將糯米粉合勻,分成小團,包上餡兒,作成湯圓。
待鍋內水開至沸,將湯圓下鍋,文火煮至湯圓浮在水面上3-5分鐘即成。
特點:餡內加入銀杏果,有祝福"千秋長存"之意。
銀杏果常用吃法四、糖醋銀杏果
配料:銀杏果400克,荸薺200克,豬油100克,白糖100克,食鹽、香醋、溼澱粉、小磨麻油、味精適量。
做法:銀杏果用開水氽去澀水,瀝淨水份,刀壓略扁。荸薺削皮洗淨,切成1.2釐米左右的方丁。炒勺內放豬油燒開後,投銀杏果、荸薺丁加少許食鹽煸炒,至銀杏果呈黃色時,加白糖、香醋翻炒,再用溼澱粉勾芡,加味精,淋小磨麻油推勻即可裝盤。
特點:銀杏果金黃晶瑩,荸薺丁潔白如玉,果薺脆嫩,香味誘人,酸甜適口,其營養和食療價值與其他菜餚相比,有過之而無不及。
五、糖絲白果:
配料:白果500克,冰糖100克,白糖100克,糖桂花10克。
製法:取白果去殼和紅衣,洗淨後用開水氽一遍,瀝淨水分,冰糖研成末。加入白果繼續煎烤,用鏟不斷炒動,防止焦化。待糖拉成絲,白果呈金黃色時,放入糖桂花推勻,即可起鍋入盤。
特點:香味清雅,色如琥珀,甜糯爽口,食而不厭,可稱宴席上的妙品,且有開胃健脾、止咳平喘之功效。
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