中伏養生吃什麼 常吃5種食物利健康度盛夏

導語：中伏是三伏裏最炎熱酷暑的一天，由於高溫天氣，人體出汗多，消耗大， 市民應當多喝水注意防暑降溫，可在涼開水中加少量鹽， 以補充體內鹽分。飲食上不宜過飽，少吃辛辣、油炸食物，不宜食入大量冷飲。此外，炎炎夏日容易上火，可以選擇食用冬瓜、苦瓜、西瓜、綠豆等涼性清暑的食物。那麼中伏養生吃什麼呢?來看看百姓常吃5種食物，多吃利健康度盛夏哦。

中伏養生吃什麼：鴨肉清熱滋陰

1、中伏養生吃什麼：鴨肉清熱滋陰

湖南和江西人偏愛“頭伏吃雞二伏鴨”，認爲“頭伏吃只雞，一年好身體”。在三伏天裏，人的體能消耗較多，需適當補充營養。在南昌民間，就有“頭伏吃雞二伏吃鴨”的傳統。

《本草綱目》記載：鴨肉“主大補虛勞，最消毒熱，利小便，除水腫，消脹滿，利臟腑，退瘡腫，定驚癇。”四季之中，鴨肉適合夏季食用。夏季吃鴨子喝鴨湯，可清熱滋陰。

在中醫看來，鴨子吃的食物多爲水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃腎經，有滋補、養胃、補腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。凡體內有熱的人適宜食鴨肉，體質虛弱、食慾不振、發熱、大便乾燥和水腫的人食之更爲有益。

1、中伏養生吃什麼：麪條去溼消暑

北方人，尤其是皇城根下的老北京人，特別在意三伏天的吃食——“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”。南朝《荊楚歲時記》記載“六月伏日食湯餅，名爲辟惡”。吃碗熱湯麪，身上發汗，可以去除體內的潮氣和暑氣。

麪條有多種做法，我們常吃的包括：湯麪，如番茄雞蛋麪、紅燒牛肉麪等，可以帶湯一起吃，不過，麪湯中普遍含鹽較高，要少喝;撈麪，是把麪條瀝乾後加上調料菜碼拌食的，像涼麪、炸醬麪等，有人愛把麪條放到冷水中衝兩次，那樣會使部分B族維生素和鉀元素溶到水中，營養易流失;炒麪，將煮好的麪條加配料炒制，這種做法通常用油多，不建議常吃;燜面，將各種配料炒好，然後放入麪條加水燜制而成，營養損失較小。

許多人吃麪經常是麪條多，配菜少，營養很難平衡。因此，建議菜碼種類豐富點，常加的有黃瓜、蘿蔔、菠菜、西紅柿、蘑菇等。還可以再加一些豆製品，如黃豆芽、煮熟的黃豆、腐竹、豆腐絲等。

中伏養生吃什麼：老杭州人都知道，舊時一到三伏，富貴人家要“頭伏火腿、二伏雞、三伏要吃金銀蹄”

3、中伏養生吃什麼：雞肉補充體力、茄子清熱解毒

老杭州人都知道，舊時一到三伏，富貴人家要“頭伏火腿、二伏雞、三伏要吃金銀蹄”，而手頭緊張的窮人卻是“頭伏冬瓜、二伏茄、三伏冬瓜不刨皮”。夏天氣溫高，人體易出汗，體力消耗也大，吃些雞肉、蹄?，能夠補充體力，挺過這段難熬的日子。

現在，火腿、蹄?早已進入尋常百姓家，而冬瓜、茄子也成爲人人喜愛的應季時蔬。從某種程度上，早前窮人在三伏天吃冬瓜、茄子，倒是符合現代夏季的養生學。冬瓜，味甘、性微寒，具有養胃生津、清熱利溼的作用。還有茄子，性味古寒，消腫止疼，清熱解毒。

4、中伏養生吃什麼：熱茶清涼祛暑

上海一直有“頭伏餛飩二伏茶”的風俗。舊時民間一直有以熱茶解暑的傳統，現代科學也證明喝熱茶、溫茶比涼茶更爲解暑。伏茶，顧名思義，就是“三伏天”喝的茶，相傳始於南宋，盛於清朝，但確切年代無法查考。一般在六月初至八月末飲用，有清涼祛暑的作用。酷暑之下，每日一杯可以起到清熱解暑的作用。

伏茶的兩大作用爲清暑熱，化暑溼。所以，伏茶的配方也應根據每年氣候的不同而有所調整，推薦的伏茶配方爲：銀花10克，竹葉10克，夏枯草15克，荷葉10克，扁豆15克，藿香10克，佩蘭10克，生甘草3克。以上配方爲一帖藥量，因爲不是治療用，僅作爲代茶飲用，可分爲2-3人一天的服用量。

》》》2016三伏天專題

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