鮮姜的功效與作用 鮮姜的保存方法

導語：鮮姜是我們中醫上一味非常重要的食物藥材，它營養豐富，含多種礦物質、維生素、植物殺菌素等營養元素，因此，適量吃些鮮姜對人體是極其有好處的。但日常生活中，很多人將鮮姜買回家，卻不知如何保存，不要苦惱，今天，天氣就爲您介紹鮮姜的保存方法;鮮姜的功效與作用。感興趣的朋友趕緊去看看吧!

鮮姜是我們中醫上一味非常重要的食物藥材，它營養豐富，含多種礦物質、維生素、植物殺菌素等營養元素。

鮮姜的功效與作用

味辛、性微溫，歸肺、脾、胃經。 發汗解表，溫中止嘔，溫肺止咳，解魚蟹毒，解藥毒，特別對於魚蟹毒，半夏、天南星等藥物中毒有解毒作用。適用於外感風寒、頭痛、痰飲、咳嗽、胃寒嘔吐;在遭受冰雪、水溼、寒冷侵襲後，急以薑湯飲之，可增進血行，驅散寒邪。

1、活血驅寒

鮮姜對呼吸和血管運動中樞有興奮作用，能促進血液循環。用鮮姜、紅糖熬製的薑湯可活血驅寒。

2、防治感冒

鮮姜用於解表，主要爲發散風寒，多用治感冒輕症，煎湯，加紅糖乘熱服用，往往能得汗而解，也可用作預防感冒藥物。鮮姜發汗作用較弱，常配合麻黃、桂枝等同用，作爲發汗解表輔助的藥品，能增強發汗力量。

3、鎮吐

鮮姜有末梢性鎮吐作用，有效成分爲姜酮和姜烯酮的混合物。外出旅遊，出發前口嚼生薑服下、或貼一片在肚臍上，也可以放在鼻旁嗅聞，有防暈車暈船之效。故民間有“出門帶塊姜，時時保健康”的說法。生薑爲止嘔要藥，可單獨應用，治療胃寒嘔吐。也可治胃熱嘔吐，配合半夏、竹茹、黃連等同用。生薑能解魚蟹毒，單用或配紫蘇同用。

鮮姜味辛、性微溫，歸肺、脾、胃經，發汗解表，溫中止嘔。

鮮姜的保存方法

1、沙子存儲法

將鮮姜放在盆、罐或大口瓶中，上面覆蓋3釐米厚的潮溼細砂，然後加蓋，可保鮮1-2個月。

2、塑料袋保存法

洗淨，放在小塑料袋內撒一些鹽，不要封口，隨用隨取，可保持10天左右。

3、罐子保存法

把鮮姜放在一個罐子裏，再用黃泥埋住，每天澆真真一點點水，能保持一個月左右。

4、沙土

要存放的鮮姜應選購外皮無傷、莖塊肥厚的大塊姜，掰掉小牙後可以埋在潮而不溼的細砂土或黃土中保存。保存生薑鮮嫩的較好方法是將生薑洗淨後埋入盛食鹽的罐內，可使生薑較長時間不幹，保持濃郁的姜香。

5、鹽泡

用鹽水把生薑泡1小時，然後拿出來曬乾，放入冰箱貯菜格內，可以放很長時間並保持其鮮嫩程度。

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