大雪節氣吃什麼食物 大雪時節進補八大最佳食物
導語:大雪時節,降雪會更加頻繁,天氣會更冷,所以我們我們在飲食上,一定要多吃一些補溫保暖的時期,以達到禦寒的效果。那麼,一般大雪節氣吃什麼食物好呢?大雪時節吃什麼可以有效抵禦寒冷?以下小編爲大家推薦大雪時節進補八大最佳食物,趕緊來get一下吧。
大雪節氣吃什麼食物 大雪時節進補八大最佳食物
大雪養生
牛肉:冬季要常吃牛肉。牛肉具有強筋健骨的功效,還能補虛養血,寒冬時節吃牛肉,滋補又暖胃,是冬季進補佳品。
羊肉:冬天吃羊肉,補虛益腎,促進血液循環,抗寒暖身;大蔥,自帶蒜辣素,殺菌促進血液循環,增強抗病能力又暖身。
白蘿蔔:白蘿蔔,“冬吃蘿蔔夏吃薑,不勞醫生開藥方”,“蘿蔔小人蔘”等諺語,可見自古人們就深知吃蘿蔔的好處。冬季吃蘿蔔,止咳化痰,除燥生津。
鴨肉:鴨子,營養,滋補又不上火,養胃補腎身體棒。
食用菌:香菇等食用菌中含有大量的蛋白質,維生素與礦物質,食用菌自古就是珍貴的保健食品,現代科學證明,食用菌中的香菇多糖,核酸、香菇嘌呤、維生素及礦物質鋅、硒等成分能夠抑制人體對膽固醇的吸收和合成,防止膽固醇沉積在血管壁,保持血管年輕有彈性,從而起到改善和預防心血管疾病的作用。冬季是心腦血管疾病的高發期,多吃些食用菌,有助於身體保健。
藕:藕含有豐富的蛋白質、維生素、膳食纖維、澱粉、糖類、多酚類物質、鈣、鐵、磷等營養成分,生吃生津清熱、止血涼血,熟吃健脾開胃、止瀉固精、強身補虛,是冬季進補蔬菜之一,也是火鍋的首選配菜之一。
山藥:山藥享有“神仙之食”的美譽,營養豐富,同時還具有豐富的藥用價值。人類所需的18種氨基酸中,山藥中含有16種。山藥可以補虛健脾胃,山藥對食少體倦的病人有很好的補益功效。《日華子本草》說山藥“助五臟、活筋骨、長志安神、主治泄精健忘”,記憶力不好的朋友,也可以多吃些山藥。
當歸:當歸性溫,入肝、心、脾經,有補血活血、調i經止痛、潤腸通便的作用。當歸是一種中藥材,屬於補氣活血的食物類型,而且還可以調理月經,具有潤腸通便的作用,還可以有禦寒的效果。當歸生薑羊肉湯特別適合寒冷季節食用的。
大雪進補食譜:
大雪節氣飲食
1、胡椒豬肚湯
準備好1個新鮮的豬肚,40粒的白胡椒。首先將豬肚裏面翻過來,再用適量的食鹽、醋塗抹在豬肚上面,雙手不斷揉搓,再用開水燙洗,洗好了以後用清水衝乾淨備用。然後洗好鍋,將洗好的豬肚放入鍋中,再放入白胡椒倒入清水淹沒豬肚,加蓋煲煮兩個小時。最後等到豬肚煮熟了以後,加入料酒、食鹽和味精,繼續小煮三五分鐘就可以吃了。
這道湯具有祛風散寒的效果,因爲胡椒性溫熱,具有溫中散寒的作用。在這寒冷的冬季,喝上一碗熱騰騰的胡椒豬肚湯,那是相當有益處的。
2、海蔘炒火腿
準備好200G的水發海蔘,50G的火腿,適量的薑絲和蔥段備用。首先將水發海蔘洗淨在切成長條,再放入滾水中燙煮一會兒後撈出來備用,再將火腿切片備用。之後將鍋洗淨燒乾再倒油燒熱,先放入蔥姜爆炒一些再放入海蔘、火腿一起翻炒,等到食材炒至六七成熟的時候,倒入少許的黃酒、白糖、醬油、食鹽和清水,改爲小火慢慢煮。最後等到湯汁變濃稠了以後,倒入水澱粉勾芡就可以吃了。
這道菜具有補血益精、養血充髓的功效,很適合久病體虛、瘦弱衰老的人食用。
3、蒜泥拌茼蒿
準備好250G的茼蒿,3瓣大蒜。首先將茼蒿洗淨並且切成小段(不切也可以),再將大蒜剝皮洗好捯成蒜泥備用。然後燒一鍋開水,水開了以後放入茼蒿,煮過三分鐘了以後,將茼蒿撈出來,放入盤子裏備用。之後將蒜泥、食鹽、雞精、花生油放在茼蒿上面,最後用筷子上下翻騰,直至茼蒿和蒜泥等調味料攪拌均勻就可以吃了。
這道菜吃了以後有助開胃健脾、降壓補腦,如果你想要搭配葷菜炒食的話,建議選擇豬瘦肉、蛋類,和它們一起炒着吃有助提高其含有的維生素A的利用率,讓身體更好地吸收維生素A。
4、烏雞藥膳湯
準備好半隻烏雞,100G的豬瘦肉,20G的田七,8G的川穹,3片薑片。首先將烏雞肉和豬瘦肉清洗乾淨,再分別切成小塊備用,再將烏雞肉放入開水中焯燙,幫助去除血水,再撈出來和豬瘦肉一起放入燉鍋裏面。然後將田七和川穹、薑片洗淨,也放入燉鍋裏面。之後倒入清水淹沒食材,開大火燉煮一個半小時。最後加入食鹽調味就可以吃了。
這道湯具有補血養神、舒心益氣的效果,非常冬季進補食用。
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