大雪進補吃什麼好 大雪節氣養生補身子8種最佳食物

導語：大雪節氣中的一大習俗活動就是進補，因爲來到大雪之後，天氣會越來越寒冷，我們需要及時進補，以提高身體抵抗力，抵禦嚴寒。那麼大雪進補吃什麼好呢?下面小編爲您介紹大雪節氣養生補身子8種最佳食物。

　大雪進補吃什麼好 大雪節氣養生補身子8種最佳食物

大雪進補食物

大雪進補吃可以吃羊肉、雪菜、蓮藕、冬菇、雞肉、鴨肉、魚肉、大白菜等。

羊肉：羊肉性溫熱，是最適合冬季食用的溫補肉類，富含蛋白質、脂肪、多種維生素及鈣、磷、鈉、鎂、鉀等微量元素，具有暖中補虛、益氣健脾、強腎健骨等功效。羊肉肉質細嫩易消化，蛋白質含量比豬肉高，但脂肪和膽固醇則比豬肉低，部位礦物質含量也明顯高於豬肉和牛肉，冬季食用羊肉不僅可以補充熱量促進血液循環，還能提高免疫力，有強身健體之功效。

雪菜：雪菜，又叫雪裏紅，性溫味辛，富含維生素B1/B2/B3、維生素C、胡蘿蔔素、蛋白質和鈣、磷、鐵等礦物質，具有寬敞開胃、祛風散血、提神醒腦、消腫解毒、溫中理氣的功效。大雪節氣是雪菜收穫的時節，醃製後的雪菜香氣濃郁，味道鮮美清爽，可作爲烹飪佐料，也可單獨食用，是一種很受歡迎的餐桌食物。

蓮藕：蓮藕清脆而微甜，生食性寒，有清熱涼血、生津止血之功，熟吃則可補氣養血、開胃健脾、潤腸補虛，故在《本草綱目》中被稱爲靈根。蓮藕營養豐富，含有蛋白質、澱粉、維生素A/C/EB1/B2/B3、胡蘿蔔素以及微量元素鈣、鐵、鎂、鋅、磷、錳、銅、鉀、鈉、硒等，是一種老少皆宜的補益佳品。

冬菇：冬菇即香菇，性平味甘，具有很高的食療價值，富含蛋白質和多種微量元素，被譽爲“植物皇后”，是物美價廉的滋補佳品。冬菇中的多種有效成分具有降糖降脂的作用，經常食用冬菇有助於兒童身體及智力發育，還能開胃健脾、益氣補虛，對防治高血脂和強身健體都有好處。

大雪進補

雞肉：俗話說““逢九一隻雞，來年好身體”，雞肉尤其適合冬季進補吃。雞肉蛋白質含量比例高，容易被消化吸收，有強身健體之功。中醫認爲雞肉有溫中補虛、強筋健骨、益氣健脾的功效，食用雞肉對脾虛勞損、畏寒怕冷、營養不良等症有很好的食療效果。需要注意的是，雄雞溫補作用教好，比較適合陽虛氣弱的人食用，而母雞則適合久病體虛、產婦及年老體虛等人吃。

鴨肉：秋冬的鴨子肥美鮮嫩，食用正當時。鴨肉富含蛋白質、維生素B/E和微量元素，鴨肉所含脂肪多爲不飽和脂肪酸，且各種脂肪酸比例接近理想值，更易消化。鴨肉性寒，具有滋陰生津、養胃補虛、補血利水的作用，特別適合秋冬易燥的人食用。

魚肉：魚肉蛋白質含量是豬肉的兩倍，且爲優質蛋白，攝入人體後吸收率和利用率高。相比畜禽肉來說，魚肉的熱量和脂肪含量都比較低，食用後也無需擔心肥胖。鯽魚清熱解毒、通乳健胃;鰱魚補中益氣、祛溼和胃;鱔魚益肝補腎、益氣補血;草魚平肝暖胃、祛痰鎮咳;帶魚和胃補虛、益氣養血。

大白菜：大雪節氣期間空氣特別乾燥,常吃大白菜能起到潤腸、護膚養顏的效果。白菜富含維生素C和、維生素E和其它多種營養素,可以起到很好的美顏功效。

大雪進補註意事項

大雪養生

1、滋補

就是服用具有滋膩性質的補品補藥來補益虛弱的方法。常用的滋補食品有豬肉、牛肉、羊肉、母雞、鵝、鴨、鱉、海蔘等;滋補藥物有熟地黃、阿膠、鱉甲、鹿角膠以及各種補膏，如十全大補膏、洞天長春膏等。由於這些補品補藥都會增加消化道負擔，有的還偏於溫性，所以在夏季一般很少服用。然而它們的補益作用較強，對比較嚴重的體質虛弱者有很好的調治作用。因此，像上面所講的患重症、手術後或婦女分娩後，即使在夏天也照樣可以服用。不過，在服用時要特別注意以下兩點：適量服食，不要過量;胃口不好、舌苔厚膩，或發熱、腹痛泄瀉時不宜服食。

2、清補

就是服用有補益、清熱功效的補品補藥來補益虛弱的方法、常用的清補食品有百合、綠豆、西瓜等;清補藥物有西洋參、沙蔘、麥冬、石斛(包括楓鬥)等。夏天氣候炎熱，人體易爲暑熱所侵犯，此時服用清補類的補品補藥較爲適宜。但有兩點值得注意：第一是素體陽虛，有畏寒肢冷症狀的人必須少食或不食;第二是服食應該有所節制，在春夏兩季過於服用寒涼藥物，會損傷人體的陽氣。

3、平補

就是服用性質平和的補品補藥來補益虛弱的方法，這一類補品補藥爲數較多，如人蔘、黨蔘、太子參、黃芪、蓮子、芡實、苡仁、赤豆、大棗、燕窩、蛤士蟆、銀耳、豬肝等，這些補品補藥既無偏寒、偏溫的特性，又無滋膩妨胃的不足，若能在夏季正確服食，同樣可取得良好效果，只是在吸收蘊蓄方面略遜於冬令進補。

爲了取得良好的進補效果，進補者應按虛弱的類型選用相適應的補品補藥，如氣虛的應補氣，陰虛的要補陰，心虛不寧的要補心，脾虛食少的要補脾等等。

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