立秋養生食譜
立秋養生食譜有哪些?立秋後,屬長夏,爲脾所主的季節,當以健脾去溼爲主。因此,立秋養生食譜應以健脾祛溼的食譜爲主。下面,本站小編特地爲你搜集了一些適合立秋的立秋養生食譜,願大家都能在立秋健健康康。
立秋養生食譜不妨多吃芋頭
芋頭性甘辛、性平、有小毒,歸腸、胃經;具有益胃、寬腸、通便、解毒、補中益肝腎、消腫止痛、益胃健脾、散結、調節中氣、化痰、填精益髓等功效。民間有句諺語說,“七月七秋涼,八月番薯芋頭娘。”
芋頭營養豐富,含有大量的澱粉、礦物質及維生素,既是蔬菜,又是糧食。芋頭營養豐富,含有一種天然的多糖類植物膠體,能增進食慾,幫助消化,有止瀉的作用;同時又有膳食纖維的功能,能潤腸通便,防止便祕;並且可提高免疫,有助病後康復。
養生優勢:芋頭性平,人人適合。而且它益胃健脾、補中益氣,能很好地緩解食慾不振、渾身無力。
營養亮點:芋頭營養豐富,七大營養素基本都齊了。它能增強人體免疫力,特別適合體弱者。同時,它有助於保持肌膚彈性、延緩衰老。
秋季是芋頭的成熟季節,芋頭是秋天進補素食一寶,有益胃、寬腸、補益肝腎、填精益髓的功效。秋天常吃芋頭能益脾胃、調中氣、化痰散結、芋頭的營養價值很高,澱粉寒涼達七成之多,此外芋頭還能增強人體的免疫力、防治癌症、潔齒防齲。
食用建議:芋頭最好蒸着吃。做甜點,可用蒸好的芋頭蘸煉乳、玫瑰醬等,清甜軟糯。熬芋頭粥也很好,口感香濃,容易消化。清炒芋頭可加點蝦仁,讓營養更均衡。爽口的涼拌芋頭絲、香脆的拔絲芋頭,也很美味。
立秋養生食譜:
豬脊骨燉藕的做法:
原料:豬脊骨1個,藕250克,精鹽、蔥段、生薑片、黃酒、味精各適量。
做法:把豬脊骨洗淨、剁碎,放沸水鍋裏焯一下,撈出。去藕節和表皮,洗淨、切片,豬脊骨放在鍋裏,加水適量。用大火煮沸,撇掉浮沫,添加精鹽、黃酒、蔥段、生薑片,再用小火燉煮到肉離骨,撈出骨頭、拆掉肉,捅出脊髓。把脊髓、藕片放在湯中燉熟,揀去蔥、生薑,添加味精即可。
功效:款料理具有益腎填髓,補充鈣質,健腦強身的作用,適合立秋時節食用。
百合銀耳蓮子粥的做法:
原料:百合20克、銀耳40克、蓮子15克、糯米80克、冰糖適量。
做法:將百合、銀耳、蓮子、糯米洗淨煮粥,熟時加入冰糖食用。
功效:其中百合潤肺止咳、清心安神,銀耳潤肺生津、養胃提神,蓮子健脾止瀉、清心安神、粳米補中益氣、健脾益胃。
生地粥的做法:
原料:生地黃25克,大米75克,白糖少許。
做法:生地黃洗淨細切後,用適量清水在火上煮沸約30分鐘後,潷出藥汁,再復煮一次,兩次藥液合併後濃縮至100毫升,備用。將大米洗淨煮成白粥,趁熱加入生地汁,攪勻食用時加入適量白糖調味即可。
功效:滋陰益胃,涼血生津。本方還可做肺結核,糖尿病患者之膳食。
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