新鮮蓮子心可以吃嗎 新鮮蓮子心是能吃的嗎

導語：蓮子的保鮮期是比較短的，所以很多人會將新鮮蓮子曬乾保存，這樣可以讓保存的時間更長一點。最近小編有些朋友想來好好了解一下，新鮮蓮子心可以吃嗎？新鮮蓮子心是能吃的嗎？今天小編要分享給大家的是滿滿的乾貨，大家注意查收哦！

新鮮蓮子心可以吃嗎

新鮮蓮子

可以吃。蓮子心含有蓮心鹼、金絲桃苷、芸香苷、葡萄糖、葉綠素、棕櫚酸等物質，可以用開水沖泡飲用，可以起到消暑、解除、降火等作用，但是新鮮的蓮子心味苦帶澀，吃的時候需要忍受下苦味，另外蓮子心性寒，對於體弱體寒人羣建議不宜過量食用。

蓮子藥材性狀：略呈橢圓形或類球形，長1.2～1.8cm，直徑0.8～1.4cm。表面淺黃棕色至紅棕色，有細縱紋和較寬的脈紋。一端中心呈乳頭狀突起，深棕色，多有裂口，其周邊略下陷。質硬，種皮薄，不易剝離。子葉2，黃白色，肥厚，中有空隙，具綠色蓮子心。氣微，味甘、微澀；蓮子心味苦。

蓮子

新鮮蓮子怎麼去心

第一，新鮮蓮子怎麼去心呢?新鮮的蓮子去芯最簡單的方法就是用手把蓮子拔開，把中間綠色的蓮子芯拔出來。曬乾的蓮子芯可以先放在水裏煮一下，差不多煮軟了就可以用針把蓮子芯挑出來。

第二，還可以把煮軟的蓮子放入開水裏，加入老鹼，攪伴均勻後，浸泡兩到三分鐘，然後把水濾去，用手揉搓，這樣也可以把蓮子和蓮子芯分離開。蓮子去芯也可以把煮軟的蓮子撈起來後，找根牙籤，從蓮子中心的底部將蓮子芯頂出。再有就是用專門用來拔蓮子芯的工具給蓮子去芯了。

第三，蓮子有很好的清熱降火功效，尤其適合夏天做消暑菜餚。不過，蓮子心味苦，用蓮子煮湯或熬粥時，不去芯會使湯味苦澀。且蓮子心性寒，體質虛寒者、胃寒怕冷者吃蓮子都不宜帶芯吃。蓮子心吃多了還會引起腹痛、腹瀉等不適症狀。幹蓮子去芯，就沒那麼容易啦，需要先用水把蓮子泡軟。然後用小刀在蓮子中間橫劃一圈，掰開蓮子殼，取出整顆蓮子。再用牙籤從蓮子中間穿過，帶出蓮子心，用手拔出即可。

新鮮蓮子怎麼去心呢?新鮮蓮子去芯比較簡單，用手將蓮子掰開，可以看到裏面的青綠色胚芽，那就是蓮子心，直接取出即可。或者也可以直接用牙籤從蓮子的底部將蓮子心推出來，這樣做更好，能保持蓮子的外觀完好。

蓮子圖片

吃蓮子相關問題

一：哪些人不適合吃蓮子

1、中滿痞脹及大便燥結者，忌服。

2、《隨息居飲食譜》：凡外感前後，瘧、疸、疳、痔，氣鬱痞脹，溺赤便祕，食不運化，及新產後皆忌之。

3、《本草拾遺》：生則脹人腹，中薏令人吐，食當去之。

4、《本草備要》：大便燥者勿服。

二：蓮子的功效

自古蓮子就被一般家庭作爲食品食用，除了營養豐富，香美可口，並具清血、散瘀、益胃、安神的功用。蓮子也是良好的中藥。蓮子常用來治療心悸失眠，男子遺精、滑精，婦女月經過多、白帶過多，及脾胃虛弱的泄瀉等症。據本草綱目記載，蓮子有“交心腎，厚腸胃，固精氣，強筋骨，補虛損，利耳目，除寒溼”等功能。可有補脾止瀉，清心養神益腎的作用，且蓮子價位實在，可以說是一般平民能負擔起的高價值養生藥材。

三：吃蓮子的注意事項

1、少吃辛辣或者刺激性食物。

2、不要給自己太大的壓力，學會合理減壓。

3、保持良好的作息習慣，儘量避免熬夜。