春天應多吃什麼 這些食物春季必須吃

導語:俗話說：民以食爲天。不管任何時候，吃，總是要放在首位的。而且，吃關係到我們的身體健康，所以必須要有所講究。現在是初春，那麼在春天應多吃什麼好呢?以下這幾款食物春季一定要多吃。

春天應多吃什麼

春天應多吃什麼——植物嫩芽

春日食春芽是大自然的賜予，中醫經典著作《黃帝內經》說要“食歲谷”，意思就是要吃時令食物。春天裏所有的植物都生髮出新鮮的嫩芽，其中，可以食用的春芽有很多，如香椿、豆芽、蒜苗、豆苗等。

春天應多吃什麼——春韭

春日。嚐鮮。首推春韭。春天氣候冷暖不一，需要保養陽氣，而韭菜最宜人體陽氣。韭菜含有揮發油、蛋白質、脂肪和多種維生素等營養成分，有健胃、提神、強腎等功效。春韭爲韭菜中的佼佼者，味道尤爲鮮美。其根白如玉，葉綠似翠，清香馥郁。春韭吃法多樣，既可佐肉、蛋、蝦、墨魚等，又可做蒸包水餃的餡料。炒綠豆芽或豆腐乾時加些春韭，格外芳香可口。

春天應多吃什麼——萵筍

萵筍又被叫做春菜，非常適合春天食用，富含膳食纖維、維他命、鈣、鎂等營養成分。相關研究證實，萵筍所含某種物質能抵抗春天過敏引起的鼻炎，使病人因過敏產生的痛苦得以緩解。

春天應多吃什麼——菠菜

春天裏吃食的菜蔬還有菠菜，菠菜一年四季都有，但以春季爲佳，“春菠”根紅葉綠，鮮嫩異常，最爲可口。春季上市的菠菜，對解毒、防春燥頗有益處。中醫也認爲菠菜性甘涼，能養血、止血、斂陰、潤燥。因菠菜含草酸較多，有礙鈣和鐵的吸收，吃菠菜時宜先用沸水燙軟，撈出再炒。

春天應多吃什麼——薺菜

中國南方民間有“到了三月三，薺菜當靈丹”的諺語。每當清明時節，婦女和孩子們常常擁到田邊地頭，細細地尋覓着那不起眼的野生薺草，帶回家做餃子、春捲的餡心。薺菜的味道特別鮮美清香，這是因爲它含有11種氨基酸，營養非常豐富。