大暑吃什麼 2017大暑節氣吃什麼好

導語：大暑節氣將至，因爲是一年中最熱的節氣，所以該節氣到來之際，我們必須要做好防暑降溫工作，不然很容易被“燜”出病來。尤其從飲食方面下手最快速。那麼，大暑吃什麼可以解暑降溫呢?2017大暑節氣吃什麼好?

大暑

一、大暑吃什麼 2017大暑節氣吃什麼好

大暑吃什麼——涼拌素菜

南方人在大暑節氣前後還喜歡吃各種涼拌素菜，大都是製作簡單且經濟的菜品，如芽菜涼拌油豆腐、涼拌豆角，都有着脆生生的涼快口感，能讓人提起食慾。還有將海帶、青椒、紅椒用醬油、醋、薑末等調味的涼拌三絲，更是夏令佐酒的佳品，盛宴上的涼拌三絲裏還能見到魚、冬筍與燒鴨的身影。

大暑吃什麼——綠豆

說到夏天解暑的食材，最先想到的就是綠豆了，中醫上說：“綠豆味甘，性寒，有清熱解毒、消暑、利尿、祛痘的作用。據《本草綱目》記載綠豆：”厚腸胃、作枕、明目、治頭風頭痛、除吐逆、治痘毒、利腫脹“。

大暑吃什麼——鴨肉

鴨肉中含有豐富的蛋白質，夏季裏食用鴨肉不但可以防止生病，還可以補充身體所需要的養料。尤其是本身就體質虛弱的人在夏季裏極爲食慾不振，偶爾的還會出現大便乾燥的現象，只要吃了鴨肉就會緩解這種症狀，還可以緩解夏季胃口不佳的現象。一般可以利用蓮藕或者是冬瓜來燉鴨肉，這樣的菜不但味道美，還可以滋補身體，是夏季裏最佳的菜品。

大暑吃什麼——薏米

薏米是一種味道甘甜而又具有微寒的食品，夏季裏吃薏米可以將身體裏面的溼毒清理乾淨。當夏季來臨的時候人們最容易出現的就是腸胃消化方面的問題，一旦消化功能減退了，就會使人的體質下降，此時多吃一些薏米可以幫助我們身體的消化系統的進一步的強化，還可以補充在大量流汗之後缺失的水分。在攝入薏米之後還可以將身體裏面的血糖能量調節合理。因此說夏季裏選擇薏米作爲日常的主食是非常合理的。

大暑吃什麼——煎青草豆腐

溫州大暑習俗要煎青草豆腐。青草豆腐指的是採用仙草、甘草、夏枯草與菊花、金銀花等中草藥煎製成豆腐形狀、冷卻後即可食之，清涼解毒，生津止渴。過去不少家庭都能自制食用。

大暑吃什麼——喝薑茶

曬伏姜、喝薑茶、吃薑汁調蛋是台州人大暑當日的食俗，因爲薑汁能夠去除體內的溼氣，因此歷代傳承了下來。臺灣人民則十分流行在大暑這一天吃仙草與鳳梨，傳說這個時間的鳳梨最爲好吃，仙草也是當地着名的小吃，具有清熱解毒的功效。

大暑

二、大暑節氣飲食食譜推薦

1、西瓜皮粥

原料：西瓜皮100克，大米50克。

做法：將西瓜皮削去外表硬皮，切成丁。大米淘洗乾淨放入沙鍋中，加入適量水和西瓜皮用旺火煮沸，再轉用小火煮成粥，調入白糖，具有清熱解暑、利尿消腫作用，常食可防中暑。

2、薏米小豆粥

原料：薏米20克，赤小豆30克，大米100克，水適量。

做法：將薏米、赤小豆用冷水浸泡2小時，大米洗淨，加入適量水，同煮成粥，能健脾滲溼、清熱消暑。

3、熗拌什錦

原料：豆腐1塊，嫩豆角50克，西紅柿50克，木耳15克，香油、植物油、精鹽、味精蔥末各適量。

做法：將豆腐、豆角、西紅柿、木耳均切成丁。鍋內加水燒開，將豆腐、豆角、西紅柿、木耳分別焯透(西紅柿略燙即可)，撈出淋幹水分，裝盤備用。炒鍋燒熱，入植物油，把花椒下鍋，熗出香味，再將蔥末、鹽、西紅柿、味精同入鍋內，攪拌均勻，倒在燙過的豆腐、豆角、木耳上，淋上香油攪勻即可。

4、荷葉山楂茶

原料：鮮荷葉1張(幹品10克)，山楂15克，薏苡仁10克，陳皮5克。

做法：將荷葉洗淨，與山楂、薏苡仁、陳皮一起放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸，小火煮10分鐘即成。代茶，頻頻飲用。有清熱化溼消暑，健脾開胃的功效。