大暑吃羊肉有什麼好處 大暑爲什麼要吃羊肉
導語:大暑有吃羊肉的習俗,在北方叫“喝暑羊”,實際就是喝羊湯。那麼,到底大暑爲什麼要吃羊肉呢?很多人以爲羊肉上火,不適合大暑吃,但實際上,炎熱吃羊肉有很多好處。具體大暑吃羊肉有什麼好處 ?以下爲您介紹。
大暑吃羊肉有什麼好處 大暑爲什麼要吃羊肉
大暑吃羊肉
暑天人體的能量消耗比較多,此時,以補虛治勞,充長形氣的羊肉補充能量,是非常合適和必要的。由於有效果,所以這個習俗得以保存,並被越來越多的人所接受。
羊肉,性溫味甘,入肺經,食其皮肉,可補虛治勞,能充長形氣;食其肝,補肝明目;食其肺,能止久咳;食其腎,可益精助陽;食其肚,能除反胃吐食。羊血,解毒;羊乳,益陰潤燥,治反胃消渴。醫學常說“補在三伏”,要以溫食爲主。味乾性溫的羊肉,能益氣補虛,是夏天進補,養陽氣的佳品。
羊心極其嫩,食之不廢牙力,且少羶味,很適宜老年人享用。羊肝有糯硬之分,須觀其色,褐者硬,粉者糯。因羊僅食草,其內臟及肉內決無“瘦肉精”,故比食豬肝、豬肉安全得多。
羊肚中的“花瓶頭”,肥而軟,且無瘦肉塞牙之苦,由於含有豐富的“胃膜素”,有胃病之人應該吃它。羊腳,皮包骨頭,若欠火候,食其累牙、費力;酥軟者,有滋有味。羊皮內富含膠原蛋白,同時按中醫羊入肺經,肺主皮毛,以及以皮補皮的說法,其美容的功效不能輕估。
大暑吃羊肉有什麼說法?
大暑吃羊肉說法
羊肉是一種營養價值很高的食物,大暑的時候天氣炎熱,人體需要補充營養和能量,因此大暑的時候吃羊肉具有一定的保健養生作用。
在高溫天氣的煎熬過程裏,民間想到消暑的東西當然是越涼越好。但是在一年中最熱、人體營養消耗最大的大暑節氣,吃羊肉也是有保健養生作用的。據瞭解,吃羊肉的習慣,與當地的農事、氣候有關。以前的棗莊是有名的麥產區,入伏之時,正是麥收結束,新麥上市的時候,是一個短暫的農閒期,人們便想着在這時休息一下。那時候農村能有什麼好吃的,也就是吃個新麥饃饃。有的人家就狠狠心,殺只羊。自己不捨得吃,就把嫁出去的閨女接回來,吃新麥饃饃,喝羊肉湯。久而久之,就形成了喝伏羊的民俗。
羊肉在伏天吃,營養程度最高。三伏天,人體內積熱,此時喝羊湯,同時把辣椒油、醋、蒜喝進肚裏,必然全身大汗淋漓,這汗可帶走五臟積熱,同時排出體內毒素,有益健康。由於有效果,所以這個習俗得以保存,並被越來越多的人所接受。
注意:羊肉辛溫,並非人人都適宜。感冒咳嗽、皮膚病在發作及咯血的人,是不宜吃羊肉的。至於陰虛火旺的人,還是少食爲好。另外,吃羊肉不宜過量,如果吃羊肉後出現了腹脹,可用桑葉茶解之。
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