菱角煮出來爲什麼是脆的 菱角爲什麼煮了還是脆的
導語:許多人都喜歡吃菱角,因爲它味道可口,而且每天吃一些對身體有好處。菱角可以生吃,也可以煮熟來吃,有些朋友發現菱角煮出來是脆的,那麼,大家知道菱角煮出來爲什麼是脆的?菱角爲什麼煮了還是脆的?以下小編爲大家收集整理了一些內容,如果大家覺得不錯,就是小編的榮幸了。
菱角煮出來爲什麼是脆的
菱角
因爲沒煮熟,所以菱角是脆的。一般來說,菱角生吃纔是脆的,煮熟後吃起來就粉粉的或面面的。若是煮了後吃起來還是脆的,這可能是煮的時間不夠,還沒完全煮熟所致,可在放入鍋中加水繼續煮。
菱角一般在水開後還需再煮15~20分鐘。菱角本身的殼雖然比較硬,但並不是特別難煮,一般只需要煮15分鐘左右即可熟透。不過因菱角的大小不同,所以蒸煮的時間也有所不同,但一般都在15~20分鐘之內。提醒:我們在煮菱角的時候可以往水裏加一點點鹽,可殺蟲或菌,同時還可讓菱角有點鹹味,味道更好。
吃菱角
菱角形態特徵
菱角,又叫菱。二角爲菱,形似牛角。三角、四角爲芰。生長在湖泊中。菱落在泥中,最易生長。有野菱、家菱之分,均在三月生蔓延長。葉浮在水上扁而有尖,很是光滑,葉下有莖。五六月開小白花,在夜裏開放,白天而合上,隨月亮的圓缺而轉移。它的果實有好幾種:沒有角、兩角、三角、四角。角中帶刺,尖細而脆,長在角尖。 一種水生植物。一年生浮水或半挺水草本。根二型:着泥根鐵絲狀,着生於水底泥中,同化根,羽狀細裂,裂片絲狀,淡綠色或暗紅褐色。莖圓柱形、細長或粗短。葉二型:浮水葉互生,聚生於莖端,在水面形成蓮座狀菱盤。
菱角葉
葉片廣菱形,長3—4.5釐米,闊4~6釐米,表面深亮綠色,無毛,背面綠色或紫紅色,密被淡黃褐色短毛(幼葉)或灰褐色短毛(老葉),邊緣中上部具凹形的淺齒,邊緣下部全緣,基部廣楔形;葉柄長2—10.5釐米;中上部膨大成海綿質氣囊,被短毛;沉水葉小,早落。
菱角花
花小,單生於葉腋,花梗長1—1.5釐米;萼筒4裂,僅一對萼裂被毛,其中2裂片演變爲角;花瓣4,白色,着生於上位花盤的邊緣;雄蕊4,花絲纖細,花葯丁字形着生,揹着藥、內向;雌蕊2心皮,2室,子房半下位,花柱鑽狀,柱頭頭狀。
菱角果
果具水平開展的2肩角,無或有倒刺,先端向下彎曲,兩角間端闊7—8釐米,彎牛角形,果高2.5—3.6釐米,果表幼皮紫紅色,老熟時紫黑色,微被極短毛,果喙不明顯,果梗粗壯有關節,長1.5—2.5釐米。種子白色,元寶形、兩角鈍,白色粉質。花期4—8月,果期7—9月。又稱“菱角兒”。爲種子植物。
菱角圖片
菱角的功效與作用:
1、補脾益氣
菱角生食有清暑解熱作用,熟食則可以益氣健脾。
2、減肥
古代人認爲服菱角可以輕身,即菱角具有減肥健美作用,這可能與菱角不含有使人世間發胖的脂肪有關。
3、行水、祛暑、解毒
菱角還有解毒的功效,並且可以幫助人達到祛暑、行水的效果,十分適合老年人食用。
4、解渴
菱角嫩時皮脆肉美,食之有清香之味。菱角作爲水果生食,能清熱生津,消暑解熱,除煩止渴;熟食能益氣健脾,祛病強身。
5、消除疲勞
成熟時肉厚甘美,是一種高熱量的食品,營養價值可與栗子媲美。秋遊時,可以買些紅菱角生吃,既可以解渴,又能消除疲勞。
6、護膚護髮
菱角還具有益胃安中,滋潤皮膚,烏黑秀髮作用。
7、緩解皮膚病
菱角食用、外用均可,以輔助治療小兒頭瘡、頭面黃水瘡、皮膚贅疣等多種皮膚病。
8、抗癌
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