冬至吃什麼雞最好 進補熬燉雞湯美食推薦

導語：今天冬至，天還沒亮就聽到噼裏啪啦的鞭炮聲。家家戶戶都殺雞加菜，冬至吃雞湯是廣東及海南的習俗。冬至人體陽氣生髮，所以這時候吸收營養物質是最好的。雞湯味美新鮮又滋補。那麼冬至吃什麼雞最好?小編爲你介紹進補熬燉雞湯美食推薦。

冬至吃雞的好處

雞湯中加入不同藥材，具有不同的滋補功效。加入生薑，可滋補強精、緩解感冒、提高人體免疫力;加入枸杞能平補陽氣，有助於人體陽氣生長，抵抗嚴寒;加入人蔘、黨蔘，可治療脾肺虛弱、氣短心悸，增強造血功能，對畏寒體質有改善作用;加入黃芪，可補氣補虛，增強機體免疫力。

一、冬至吃什麼雞最好：板栗參雞湯

材料：雞(半隻)、板栗(十個)、胡蘿蔔(一根)、蔥(兩段)、姜(兩塊)(一塊拍散一塊切片)、西洋參(8克)、枸杞(20粒)、鹽、胡椒粉

製作步驟：

1、鍋裏放水，煮拍散的那塊姜，水開後，把雞焯水。

2、焯水後的雞洗淨，加蔥姜煲一小時。

3、撈出蔥姜，調入鹽，胡椒粉，放西洋參板栗繼續煲一小時。

4、放入胡蘿蔔，枸杞，半小時即可。

5，可以根據自己喜好，放香菜，香油等，不放也可以。

二、冬至吃什麼雞最好 ：蓮藕香菇鮮雞湯

原料：雞腿1只、蓮藕200克、香菇4朵

配料：百合8克、淮山藥11克、鹽、雞精各適量

製作步驟：

1、備齊原料。

2、蓮藕洗淨去皮，切成片。

3、雞腿洗淨，剁成塊。

4、將雞腿放入沸水鍋中，焯一下，撈出，瀝乾水分。

5、將所有食材放入砂鍋中，加1大碗清水大火燒開，然後轉小火慢燉30分鐘。

6、起鍋前加入適量鹽和雞精調味即可。

小竅門：

此湯尤其適合經常熬夜而產生的皮膚灰暗、疲倦、口乾、痘痘反覆發作的人。

三、冬至吃什麼雞最好：山藥煲雞湯

原料：山藥300克，萵筍300克，乾貝50克，鹽3克、雞精5克、雞湯200克

製法：

1、山藥去皮，挖成小球。萵筍去皮洗淨，挖成與山藥相同大小的球。乾貝蒸過後撕成絲。

2、鍋中加水燒沸，放入山藥球、萵筍球焯8分鐘左右，撈出沖涼備用。

3、鍋內放入雞湯、鹽、雞精、乾貝絲燒沸，倒入焯好水的山藥球和萵筍球，燉制2分鐘即可。

山藥質地細膩，味道香甜，含有多種營養成分，健脾益胃、助消化，算得上是一種藥食兩用的食材。和土雞一起燉湯，而且放了枸杞和紅棗，營養加倍哦。

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