立冬食譜推薦:當歸燉雞湯
導語:立冬到來氣溫驟降,日趨寒冷涼風瑟瑟。每年11月7日或8日迎來立冬節氣。立冬是進補的開始,立冬進補可以抵禦嚴寒及祛除溼寒等不適症狀。立冬後吃雞肉是不錯的選擇,俗話說“逢九一隻雞,來年好身體”,雞肉含有豐富的蛋白質具有很好的滋補效果。小編在此推薦一道立冬食譜,其名爲當歸燉雞湯。當歸也具有很好的補氣養生效果,當歸與雞肉的完美搭配對於立冬進補而言最好不過。
立冬食譜推薦:當歸燉雞湯
立冬食譜推薦:當歸燉雞湯的做法
【材料】母雞500克,當歸6克,姜一小塊。紅棗8顆,枸杞子20粒,百合一小把,鹽少許,胡椒粉少許。
【步驟】
1.將雞肉輾成塊狀。(如果是整雞也可以,我用了半隻)。
2.當歸稱量好,紅棗、百合、枸杞子洗淨,薑切片或者拍破。
3.雞肉在開水中焯去血水。
4.雞塊沖洗乾淨後放入鍋內,加清水沒過雞肉(用電飯煲的話喝幾碗湯加幾碗水)。
5.倒入當歸、紅棗、百合等配料。
6.大火煮開後改小火燉1.5--2個小時,調入少許鹽和胡椒粉提味。
立冬食譜推薦:當歸燉雞湯的營養價值
補血活血,調經止痛,潤腸通便。用於血虛萎黃、眩暈心悸、月經不調、經閉痛經、虛寒腹痛、腸燥便祕、風溼痹痛、跌撲損傷、癰疽瘡瘍。當歸燉雞補食對於女人來說是非常可選的美食。
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