清明吃什麼海鮮好 清明時節肉質肥美鮮嫩的海鮮
導語:對於愛吃海鮮的人來說,不管什麼時節,都想吃到美味的海鮮,但是,不是所有海鮮都適合某一時節吃,我們必須要選擇口感最好的時節食用它。那麼,清明吃什麼海鮮好呢?哪些海鮮清明時節口感更佳?下面小編爲您推薦清明時節肉質肥美鮮嫩的海鮮。
清明吃什麼海鮮好 清明時節肉質肥美鮮嫩的海鮮
清明養生飲食
對蝦
對蝦的當造季節爲春秋兩季,其中清明前後,肉質最爲爽脆可口,適合白焯和香煎。蝦性溫味甘、微溫,入肝、腎經;中醫學認爲蝦肉有補腎壯陽,通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰的功能。
櫻蝦
只在春天盛產的櫻蝦,身型嬌小,只有約二十毫米。因爲色澤粉裏透紅,自身有發光器,在深海羣集遊動的感覺就像是櫻花落下,故有此美名。櫻蝦除了擁有討人歡喜的外表,其營養價值也不能小覷。除了含磷、粗蛋白質,同時鈣質含量更是牛奶的六倍,可作爲補身佳品食用。
麪條魚
被稱爲桃花蝦(小甲蝦)的上乘早期海鮮,也是過了穀雨,薄網、遠網開漁後才能上市,所以,講起開春後的第一鮮,唯有面條魚獨佔鰲頭。銀魚,古稱膾殘魚,俗稱麪條魚,通身滾圓透明似雪,像一根白玉琢成的簪子,只有眼睛是黑的。銀魚營養豐富,是魚中珍品。銀魚含有豐富的蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵維生素B1、B2和尼克酸等多種營養成分。其肉質細膩,潔白鮮嫩,無骨刺,無腥味。
清明吃海鮮
蛤蜊
春季可是吃蟶子、蛤蜊等貝類海鮮的好季節。蛤蜊、蟶子都具有高蛋白、高微量元素、高鈣、少脂肪的特點,能使體內膽固醇下降,且能補身體之虛損、清熱除煩。但脾胃虛寒、腹瀉者應少食此類海鮮。
帶魚
春天產量大。帶魚在我國沿海可分爲南北兩類,均在春季出現魚汛,是捕釣的絕佳機會,促成全年產量較大的季節。秋季,北方帶魚會出現第二次魚汛,南方則要等到冬季。
鯧魚
春夏之交最應季。在東海,一年四季都可捕撈鯧魚,春、夏之交魚羣產卵洄游時,是最佳捕撈時節。
清明節氣習俗、養生專題
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