雞蛋蛋白質高嗎 什麼食物蛋白質含量高
導語:雞蛋裏面是有蛋白質的,不過也有一定量的脂肪,所以人們每天不能吃過多的雞蛋,否則會影響身體的健康。最近小編有些朋友想來了解一下,雞蛋蛋白質高嗎?什麼食物蛋白質含量高?不清楚的小夥伴們要注意了,走過不要錯過下面的精彩內容。
雞蛋蛋白質高嗎
雞蛋
雞蛋蛋白質高,雞蛋蛋白質的必需氨基酸結構與人體最接近,是蛋白質生物學價值最高的食物,適當食用可以起到很好的補充蛋白質的作用。
雞蛋的蛋黃蛋白質含量比較高,每100克雞蛋黃含有15.2克蛋白質,雞蛋白的蛋白質含量稍微低一些,每100克雞蛋白含有11.6克蛋白質。
蛋白質是構成我們人體組織和器官的重要成分,人體內幾乎沒有不含蛋白質的組織和器官。我們人體生長髮育的過程可以看做成蛋白質的積累過程,因此,蛋白質對人體來說是必不可少的。
均衡飲食纔是健康的前提,日常飲食我們要做到食物多樣。
雞蛋圖片
雞蛋的保存方法
一、擦拭雞蛋
咱們平時買回家的雞蛋會發現,上面有很多的髒髒的東西,有些朋友覺得太髒了,就直接會用水清洗一遍。其實,其實這種做法是非常錯誤的。因爲雞蛋殼的表面上有一層保護膜,可以起到隔離病菌和細菌的作用,如果要是用清水直接清洗掉的話,就會導致雞蛋被病菌侵入,雞蛋儲存的時間就會大大縮短。
我們只需要用乾淨的軟布將雞蛋表面的髒東西都擦掉就可以了。
二、不要放在塑料袋
很多朋友買回雞蛋之後,就直接將雞蛋放在塑料袋裏面,這樣保存雞蛋也是不對的。這樣會影響雞蛋的呼吸,也會加速雞蛋的腐壞。
正確做法是,不要放在塑料袋裏面。
三、不要和蔥薑蒜放一起
廚房裏面常見的蔥薑蒜味道都比較重,咱們平時不要將雞蛋和這些蔬菜放在一起,因爲雞蛋表面有很多的小氣孔,這些刺激性的氣味會通過氣孔進入雞蛋內部,也容易導致雞蛋變質。
四、合理放置
雞蛋如何放置才能保存時間更長呢?咱們可以將雞蛋大頭朝上小頭朝下放置,這樣會延長雞蛋的保存時間。
咱們平時從冰箱裏面拿出雞蛋之後要儘快食用才行, 因爲剛剛拿出的雞蛋會“出汗”,專業那個細菌就會順着雞蛋的氣孔進入,容易引起雞蛋變質。
雞蛋圖
什麼食物蛋白質含量高
日常生活中的蛋白質含量高的食物可大致分爲肉類、奶蛋類、堅果類、豆類及其豆製品。很多食物都含有蛋白質,只是含量有所差距。蛋白質能爲人體提供能量,是人體生長所需的重要物質。
1、肉類:牛肉、豬肉、羊肉、雞肉、鴨肉等禽畜類,都含有較豐富的蛋白質。此外,魚肉、蝦肉等海產品中的蛋白質含量也高,且脂肪含量低,易被消化吸收,可以根據自身愛好和是否過敏進行選擇;
2、奶蛋類:牛奶、酸奶、羊奶及其奶製品,以及雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋等蛋類中都含有優質蛋白質,適量食用可爲身體補充蛋白質,提供一定的能量;
3、堅果類:常見的堅果類食物通常含有豐富的蛋白質,如花生、核桃、杏仁、腰果等。除了蛋白質含量高,還有豐富的氨基酸,以及鈣、鐵等礦物質元素,這些都是人體生長髮育過程中必不可少的營養物質;
4、豆類及其豆製品:黃豆、紅豆、扁豆等豆類,以及豆腐、豆皮、豆漿等豆製品,都含有較爲豐富的植物蛋白,也是優質蛋白質的良好來源。
注意高蛋白食物應適量食用,不可過多盲目攝入大量蛋白質,以免增加胃腸道負擔,引起腹脹、腹痛等消化不良的症狀。
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