野雞蛋營養價值高嗎 野雞蛋怎麼做好吃

導語：野雞蛋也就是我們常說的山雞蛋。野雞蛋與普通雞蛋的主要區別在於家雞是人養的，人們都喜歡用飼料，如果飼料中長期含有一種有害物質，則可能會在積蓄在雞蛋裏，因此就降低家養雞蛋的食用價值。而野雞吃的食物一般都是天然食物，所吃的食物品種多樣，還健康，所以食用野雞蛋的會更安全一些。那麼，野雞蛋營養價值高嗎?野雞蛋怎麼做好吃呢?下面，本站就爲您一一介紹。

野雞蛋也就是我們常說的山雞蛋。

野雞蛋營養價值高嗎

野雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質爲優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用;野雞蛋富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生;此外，野雞蛋中含有較多的維生素B和鋅、硒及其它微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。由上來看，野雞蛋的營養價值還是比較高的

野雞蛋怎麼做好吃

1、油煎野雞蛋

用料：野雞蛋1個，醬油少許。

做法：將野雞蛋打入碗中，燒熱鍋，放入一半碗油，鍋略熱放下雞蛋以中火煎，依個別的喜好，可以煎至半生熟，或全熟，或兩面金黃，盛起隔油，放入碟灑些醬油即可。在煎蛋時或可以灑些胡椒粉，細鹽。

野雞蛋怎麼做好吃：菜莆蛋

2、菜莆蛋

用料：鹹菜莆1包，野雞蛋3個，蒜茸少許。

做法：個打入碗中打散，將菜莆浸泡在水中，用手用力抓拿，去掉水擠幹。燒熱鍋，放入半碗的油，略熱下菜莆炒，下蒜茸，炒至菜莆幹香，將雞蛋慢慢下鍋，用小火慢慢煎至兩面金黃即行了。

3、青蛤蒸野雞蛋

用料：青蛤50g，野雞蛋3個，香油、鹽、姜適量，蔥花少許。

做法：買回的蛤蜊洗淨放入淡鹽水中吐泥，挑出幾個大小差不多的蛤蜊;炒鍋中放入薑片和清水，把蛤蜊放入其中煮開口;取一個碗，將煮開口的蛤蜊平鋪在碗底;將野雞蛋打入碗中，用打蛋器攪拌成蛋液;將蛋液過一下篩，倒入放蛤蜊的碗中，準備少許蔥花，放入有蛤蜊蛋液的碗中;在碗上蓋一張保鮮膜，用牙籤扎一些小孔;涼水入鍋，隔水蒸15分鐘;出鍋滴上點兒香油就可以享用了。