泰國跳跳蝦是什麼蝦 泰國跳跳蝦是指哪種蝦
導語:蝦是有大有小的,它的種類也是非常多的,如河蝦、龍蝦、基圍蝦、泰國跳跳蝦等。在日常生活中,許多人都會食用蝦。那麼,大家知道泰國跳跳蝦是什麼蝦?泰國跳跳蝦是指哪種蝦?小編在這裏爲大家整理出來了一些需要的信息,希望大家從中學習借鑑有用的知識。
泰國跳跳蝦是什麼蝦
蝦
泰國跳跳蝦是泰國蝦的一種品種,泰蝦是羅氏沼蝦。羅氏沼蝦是長臂蝦科、沼蝦屬動物。體大,最大雄性個體的體長可達400毫米,養殖1年通常可達到150-200毫米。體色呈淡青藍色並間有棕黃色斑紋,雄蝦第二步足多呈尉藍色。體色也常隨棲息水域環境而變化,水域透明度大而變淡;水域透明度小,體色往往較深。
羅氏沼蝦主要分佈於孟加拉國、文萊達魯薩蘭國、柬埔寨、中國、印度、印度尼西亞、馬來西亞、緬甸、巴基斯坦、菲律賓、新加坡、斯里蘭卡、泰國。
跳跳蝦做法
1
準備適量跳跳蝦,處理乾淨。
2
鍋裏熱油,油溫六成熱。
3
把跳跳蝦下入油鍋。。
4
炸兩分鐘,炸熟撈出控油。
5
鍋裏留底油。
6
放蔥薑蒜末,小米椒。炒香。
7
倒入跳跳蝦,放一勺麻辣鮮,翻炒均勻。
8
美味的椒鹽跳跳蝦做好啦。
吃蝦
養殖蝦要注意哪些事項
1、爲了增加蝦的產量,縮短蝦的生長時間,蝦人工養殖是發展前景。並且,人工精養蝦將是主流,現在的精養蝦池產量很高。鮮蝦的季節性很強,週年供應將是今後的發展前景,特別是節日市場的供應將是重點。
2、養殖蝦只有活蝦才能賣到好價錢,在銷售過程中必須保持蝦的成活。蝦的個體越大,價格越高,10釐米以上的大蝦價格是小蝦的1倍以上,在條件允許的情況下,儘量養殖大蝦出售。
3、蝦冬季的價格較高,特別在春節前後的價格最高,蝦冬季或元旦、春節期間,進行捕撈,銷售收益較高。大城市或經濟發達地區,蝦的價格高,應組織批量投放城市市場。
4、蝦養殖要有一定的技術基礎和經驗積累,特別是大規模的養殖,在沒有技術的前提下,風險較大。蝦病要及時預防,把危害控制在較小的範圍內。
蝦圖片
泰國大蝦肉多膏滿,爲什麼很難在中國流行起來
泰國有一種大蝦,總能吸引到吃貨圍觀。一隻蝦就有成年男性的一隻手臂那麼長,又肥又大,透過蝦殼還能看到裏面飽滿的蝦膏。泰國人總喜歡把這種大蝦放到烤架上烤熟,刷上一層醬,吃起來滿口蝦肉,滿足感非常強。
羅氏沼蝦,俗稱淡水長臂蝦、羅氏蝦、泰國蝦。原產於太平洋熱帶地區和印度洋,也就是東南亞地區。生活在淡水水域,因此是淡水蝦,在泰國的攤位上,你常能看到羅氏沼蝦的身影。
它最大的特徵是有一對漂亮的藍色步足,由於這種蝦的步足會隨着生長不斷變化顏色,從半透明慢慢轉化爲橙色,最終變成藍色,所以只要看到蝦的大鰲是藍色的,說明蝦已經成年。
羅氏沼蝦的體型可以生長得非常很大,這也使得蝦肉飽滿,蝦膏肥美,因此受到不少吃貨的歡迎。作爲體型最大的淡水蝦之一,羅氏沼蝦最適合拿來焗烤和燒烤,保留蝦殼燒熟,然後用叉子或筷子取出裏面的蝦肉。
爲什麼泰國人會那麼喜歡羅氏沼蝦?
泰國菜的特點是什麼?香料多,味道重,甜、酸、辣等味道,組合成泰國菜。泰國最著名的一道菜是冬陰功,酸酸辣辣開胃的滋味很受歡迎,同時能爲食材帶上刺激性的味道。
再看羅氏沼蝦的特點,肉多膏多,個體大,生長速度快,正好符合泰國人的需要。加上冬陰功湯,或是燒烤的重口味調味,即便羅氏沼蝦的蝦肉鮮味不足,也會被掩蓋住缺點,發揮出肉多飽滿的優點。
羅氏沼蝦適合什麼烹飪方式?
就像上面提到的,羅氏沼蝦最大的缺點就是不鮮,作爲淡水蝦的一種,實在是沒辦法和自帶大海鮮味的海蝦相提並論。但好在羅氏沼蝦夠大夠飽滿,還有蝦膏,還是能滿足愛吃蝦人士的喜好。
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