魚腥草的功效與作用及禁忌是什麼 魚腥草的做法介紹
導語:魚腥草又稱“折耳根”,通常生長於溝邊、溪邊及潮溼的疏林下。它即可作爲蔬菜食用,可以作爲藥材。生活中,就有很多朋友喜歡吃魚腥草,尤其是雲貴川的朋友。那麼,魚腥草的做法都有哪些?魚腥草的功效與作用及禁忌分別是什麼呢?下面,本站小編就爲大家一一介紹!
魚腥草又稱“折耳根”,通常生長於溝邊、溪邊及潮溼的疏林下。
魚腥草的功效與作用
魚腥草清熱解毒,利尿消腫。 治肺炎,肺膿瘍,熱痢,瘧疾,水腫,淋病,白帶,癰腫,痔瘡,脫肛,溼疹,禿瘡,疥癬。 臨牀報道魚腥草廣泛用於治療肺炎、咯血、上呼吸道感染、慢性支氣管炎、感冒發燒、肺癌、宮頸糜爛、腎病綜合徵、鼻炎、化膿性中耳炎、流行性腮腺炎等病症。
魚腥草禁忌是什麼
魚腥草性較寒冷,不宜多食。體質虛寒及陰性外瘍者,無紅腫熱痛者,不宜服食。
魚腥草的做法介紹
1、魚腥草蒸雞
主料:嫩母雞1只(重約1500克),魚腥草200克。
調料:精鹽、味精、胡椒粉、蔥段、薑片。
做法:
(1)將雞宰殺、去毛、內臟、腳爪洗淨,放入沸水鍋內焯一下,撈出洗淨血污。將魚腥草去雜洗淨切段。
(2)取湯盆1只,放入全雞、精鹽、姜、蔥、胡椒粉和適量清水,上籠蒸至雞熟透,再加入魚腥草、味精,略蒸即可出籠。
魚腥草的做法介紹:涼拌魚腥草
2、涼拌魚腥草
主料:魚腥草適量。
調料:鹽、醬油、醋、白糖、雞精、紅油、幹辣椒各適量。
做法:
(1)將魚腥草的老根、須掐去,留下嫩白根及葉片,用清水多洗幾遍,洗淨去泥沙,用冷水浸泡10分鐘,撈出控幹水分待用;
(2)將幹辣椒切成段,放到溫油中炸至酥脆,發出香味,連同油一塊倒入碗中待用;
(3)將魚腥草放到盆裏,放入鹽、醬油、白糖、醋、雞精、紅油、炸好的辣椒油拌勻,即可食用。
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