芹菜的功效與作用及禁忌 芹菜的做法大全
導語:說到芹菜,大家都並不陌生,生活中我們經常會食用它,因其具有獨特的鮮香味,不少朋友還會用它來當調味菜食用。吃芹菜對我們的身體可謂是好處頗多,它不僅可以補充我們人體所需的多種營養元素,而且還可以有效預防多種疾病的發生。但是芹菜也有一定的食用禁忌,因此在吃之前一定要了解清楚。接下來,本站小編就爲大家介紹芹菜的功效與作用及禁忌;以及芹菜的做法大全。
芹菜不僅可以補充我們人體所需的多種營養元素,而且還可以有效預防多種疾病的發生。
芹菜的功效與作用
芹菜性涼、味甘,含有芳香油、VP及多種維生素、多種遊離氨基酸等物質,有促進食慾、降低血壓、健腦、清腸利便、解毒消腫、促進血液循環等功效。實驗表明,芹菜有明顯的降壓作用,其持續時間隨食量增加而延長。並且還有鎮靜和抗驚厥的功效。
芹菜的禁忌
1、芹菜性涼質滑,所以對於脾胃虛寒、大便溏泄患者不要過多的食用芹菜。
2、芹菜具有降血壓的作用,所以低血壓患者最好少吃芹菜。
3、芹菜一次不要吃太多,每次以30克爲宜,若食用過量便會對人體造成不適。
芹菜的做法大全之百合芹菜
芹菜的做法大全
1、百合芹菜
用料:芹菜250g,鮮百合1頭,蘑菇精、鹽適量,橄欖油1湯匙(15ml),香油1茶匙(5ml)。
做法:
(1)芹菜摘去葉子,用水焯一下,破絲,切段,百合剝開一瓣瓣的,除去百合老衣。
(2)炒鍋放橄欖油燒至七成熱,放入焯好的芹菜,略翻,放百合。
(3)待百合邊緣變透明,加鹽和蘑菇精,迅速翻炒至勻,淋少許香油,就可以出鍋了。
2、涼拌芹菜
用料:芹菜一把、花生油少許,香油少許,鹽少許。
做法:
(1)將西芹的葉子摘去,洗淨。
(2)將鍋內放上水,燒開放入花生油,將西芹放入,無需煮太久,三四分鐘即可。
(3)將西芹撈出放入冷水中過冷,將西芹去皮(煮過的西芹很好剝皮的),切段,裝盤撒上食鹽少許拌勻,倒入香油少許再拌勻即可。
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