陽澄湖大閘蟹幾月份上市 大閘蟹吃公的還是母的好
導語:一般吃大閘蟹的最佳時節是在秋季,尤其在剛剛上市的大閘蟹最新鮮最肥美的。其中,最有名的大閘蟹當屬陽澄湖的啦。那麼,具體陽澄湖大閘蟹幾月份上市呢?一般大閘蟹吃公的還是母的好?我們一起來了解。
陽澄湖大閘蟹幾月份上市
陽澄湖大閘蟹
陽澄湖大閘蟹開湖 一般在9月份中下旬開湖,是由行業協會那邊根據水溫的測定來決定的。陽澄湖大閘蟹有統一的管理,也有統一的上市時間,每年夏天公佈上市時間,大閘蟹開市時間主要受天氣和中秋節的影響。
隨着大閘蟹的出水,標誌着陽澄湖大閘蟹正式上市,總所周知,在國內陽澄湖大閘蟹的價格是比較高的。
陽澄湖大閘蟹的市場上一般都是按只賣的,所謂的按“斤”賣的陽澄湖大閘蟹一般都是毛蟹或是稻田價格參考:
雄蟹 3.0兩*3只 雌蟹 2.0兩*3只 ¥358
雄蟹 3.5兩*3只 雌蟹 2.5兩*3只 ¥528
雄蟹 4.0兩*3只 雌蟹 2.8兩*3只 ¥658
雄蟹 4.5兩*3只 雌蟹 3.5兩*3只 ¥1188
雄蟹 5.0兩*3只 雌蟹 4.0兩*3只 ¥1568
大閘蟹吃公的還是母的好?
大閘蟹
1、螃蟹公的、母的各有好處
母蟹農曆九月卵滿,體內擁有的是蟹黃,鮮香油脂細膩。蟹黃色澤鮮豔,橘紅色或深黃色、潔無雜質、味鮮,幹度足爲上品。蟹黃中含有豐富的蛋白質、磷脂和其他營養物質,營養豐富,但是同時含有較高含量的油脂和膽固醇。蟹黃可製成很多美食:蟹黃粥、蟹黃豆腐等。
公蟹農曆十月膏白豐腴。公螃蟹擁有的是精囊,裏面白色的物質就是精子了,公螃蟹的精子就是蟹膏。蟹膏也有可能是脂肪。因爲公蟹爲了準備過冬,漸漸的脂肪堆積,長成了蟹膏。剝開公蟹的殼,可以看到蟹殼和蟹坨坨當中有白白的、粘粘的東西,就是蟹膏。煮熟了以後,蟹膏變成了半透明狀。
2、區分螃蟹公墓公母
看肚子:想分清螃蟹是公是母,也可以看螃蟹的肚子,螃蟹肚子下方是三角形的,就是公螃蟹,而肚子下方是圓形的就是母螃蟹,這種螃蟹可以放心購買,肯定能讓人們吃到更多的蟹黃。
看臍:螃蟹分公母時可以看它們的臍,螃蟹的臍也就是它肚子上靠近下邊的那一塊小蓋子,如果這個小蓋子是尖的,就說明這隻螃蟹是公的,如果這個小蓋子是圓形的,則說明這隻螃蟹是母的。
看腿:看螃蟹的腿也能分出它們的公母,母螃蟹的腿與公螃蟹的腿不同,它只在前邊兩條腿上長有細細的絨毛,而公螃蟹則不同,它們的八條腿上都有絨毛存在,這樣區分螃蟹公母最簡單也最方便,人用眼睛一看就能分清。
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