高麗紅參的功效與作用及食用方法 高麗紅參該怎麼吃
導語:高麗紅參也就是所謂的高麗蔘,它是朝鮮半島出產的紅參。高麗紅參營養價值及藥用價值都比一般的人蔘要高得多,因此,它也極爲珍貴。那麼,高麗紅參該怎麼吃,食用高麗紅參對人體有哪些益處呢?下面,本站就爲您介紹高麗紅參的功效與作用及食用方法。感興趣的朋友趕緊去看看吧!
高麗紅參特指朝鮮半島出產的紅參
高麗紅參的作用與功效
1、增強免疫力
高麗蔘提取物可恢復因服用具有免疫毒性的抗癌劑(絲裂黴素)而下降的細胞性免疫反應,尤其乙醚提取物可激活或增強細胞性免疫,及自然殺傷細胞的活性,對提高免疫力有很大的功效。
2、保護肝臟
高麗蔘成分中有抗肝炎活性,具有解毒、保護肝臟及促進肝再生、恢復的作用。此外,高麗蔘還有解酒、消除宿醉的作用。
3、抗氧化及抗衰老
高麗蔘具有抑制有害活性氧的增多和脂類過氧化的抗氧化效果。
4、調節血壓
高麗蔘具有擴張血管作用,能改善血液循環,其中的皁苷成分通過促進血管內皮細胞釋放一氧化氮,可達到降血壓作用。
5、抗疲勞及抗壓
經研究發現,持續服用高麗紅參可以提高運動能力和緩解疲勞,對促進運動員疲勞累積的恢復和預防運動性貧血有很大幫助;此外,高麗紅參還可以增強對低溫(5℃、O℃、-10℃)及高溫(35℃)等不利環境的耐受力,通過對壓力或環境變化進行精妙調節,提高抗壓能力,維持機體穩定性。
6、防癌和抗癌
高麗蔘的皁苷成分和非皁苷成分有抑制多種癌細胞的增殖活性,同時也可抑制癌細胞轉移。另外,高麗紅參與抗癌劑同服用,抗癌效果要好於單獨用抗癌劑(絲裂黴素)。這是因爲腫瘤化療中癌細胞易形成耐受,高麗紅參與抗癌劑同服用,增強對癌細胞的殺傷力、減輕抗癌劑的副作用。
高麗紅參營養價值及藥用價值都比一般人蔘要高
高麗紅參的食用方法
1、直接嚼食
將高麗紅參切成薄丁片,取2~3片含於口中細嚼,生津提神,甘涼可口,是最簡單服用方法。
2、沖茶
將高麗紅參或幹參切成薄片,放在碗內或杯中,用開水沖泡,悶蓋5分後即可服用。
3、燉煮
高麗紅參在食用時常伴有苦味,如果將人蔘和精瘦豬肉、雞、魚等一起烹燉,可消除苦味,滋補強身。
4、熬粥
將高麗紅參切成薄丁片,早餐熬粥時放少許,大補。
5、蒸服
將高麗紅參切成約2釐米薄片,放入瓷碗內,加滿水,封密碗口,放置於鍋內蒸燉30分鐘即可服用。
6、磨粉
將高麗紅參磨成細粉,每天吞服,用量視個人體質而定。
高麗紅參的做法
1、羊腎紅參粥
材料:羊腎1只,紅參3克,大米100克,調料少許。
做法:將羊腎切開,剔去內部白筋,切爲碎末,紅參打爲碎末,大米洗淨,加入適量水及調料,煮1小時即可。
功效:羊腎紅參粥有益氣壯陽、填精補髓的作用,適用於虛弱無力、腰膝痠軟、 畏寒怕冷、 耳聾耳鳴、性功能減退等腎陽不足的人羣。
2、枸杞紅參酒
材料:枸杞子80克,熟地黃60克,紅參15克,首烏50克,茯苓20克,白酒1000毫升。
做法:將前5味共研爲粗末,入布袋,置容器中,加入白酒,密封,隔日振搖1次,浸泡14天后,即可取用。酒盡添酒,味薄即止。口服。每次服20毫升,日服2次。
功效:用於治療身體虛弱、陽病、耳鳴、目花等症。
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