沙蔘的功效與作用 沙蔘的吃法和禁忌
沙蔘大家應該都吃過,有時候我們在煲湯的時候都會放一些沙蔘,這樣能夠讓湯更加滋補。沙蔘別名南沙蔘,秋季刨採,除去地上部分及鬚根,颳去粗皮,即時曬乾。
沙蔘的功效與作用
沙蔘有養陰清熱、潤肺化痰、益胃生津的功效。沙蔘多生於低山草叢中和岩石縫內,也有生於海拔600-700米的草地上或1000-3200米的開曠山坡及林內者。喜溫暖或涼爽氣候,耐寒,分佈於中國江蘇、安徽、浙江、江西、湖南等地。
沙蔘莖高40-80釐米,不分枝,常被短硬毛或長柔毛,少無毛的。邊緣有不整齊的鋸齒,兩面疏生短毛或長硬毛,或近於無毛,長3-11釐米,寬1.5-5釐米。播種後2-3年採收,秋季挖取根部,除去莖葉及鬚根,洗淨泥土,乘新鮮時用竹片颳去外皮,切片,曬乾。
沙蔘銀耳粥
材料:沙蔘50克、銀耳50克、粟米50克、冰糖10克。
做法:沙蔘洗淨,放入陶器罐內,放入清井水,先煮30--40分鐘,去沙蔘,放入銀耳,慄米(均洗淨),再煮1小時放入冰糖,再熬10--15分鐘,即可食用。
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