辣椒素能抑制幽門螺旋桿菌生長 辣椒還能起到減肥效果
辣椒雖然辣,但對於喜歡吃辣的人來說,簡直愛到不行。實際上,很多人並不知道辣椒有什麼功效,只知道它可以讓食物更加美味,提高我們的食慾,但其實辣椒的功效可多了。據專家發現,辣椒素能抑制幽門螺旋桿菌生長!此外,辣椒還能起到減肥效果!一起來了解。
辣椒素能抑制幽門螺旋桿菌生長
辣椒
最近,中國醫學科學院與英國牛津大學的研究人員發現,吃辣椒可降低消化道癌變風險。無獨有偶,來自加拿大多倫多大學的胃腸病學研究團隊也證實,辣椒素能夠抑制幽門螺旋桿菌的生長,經常食用辣椒,能夠預防多種胃癌的產生。 有人聞辣色變,有人無辣不歡,而體質敏感或者胃腸道功能較弱的人,則不宜過量辛辣飲食。另外辣椒含有獨特的二氫辣椒素酯,還有減肥的效果。
辣椒營養與功效:
辣椒味辛,性熱,能溫中健胃,散寒燥溼,發汗。每100克辣椒維生素C含量高達198毫克,居蔬菜之首位。維生素B、胡蘿蔔素以及鈣、鐵等礦物質含量亦較豐富。醫藥專家認爲,辣椒能緩解胸腹冷痛,制止痢疾,殺抑胃腹內寄生蟲,控制心臟病及冠狀動脈硬化;還能刺激口腔粘膜,引起胃的蠕動,促進唾液分泌,增強食慾,促進消化。爲重要的蔬菜和調味品,種子油可食用,果亦有驅蟲和發汗之藥效。
預防膽結石:常吃辣椒,尤其是青椒有助於預防膽結石。因爲青椒含有豐富的維生素,尤其是維生素C,可以使體內多餘的膽固醇轉變成膽汁酸,從而起到防治膽結石的作用。
防癌抗癌:辣椒是抗壞血酸和胡蘿蔔素的天然倉庫,這兩種物質都具有抗癌作用,能減少胃癌的發病率;此外還含有較高的鈷,鈷是人體合成維生素B12的必需原理,具有促進造血的作用,還能降低血液,活躍新陳代謝,抑制惡性腫瘤細胞生長。
辣椒功效
減肥瘦身:適量吃辣椒可以擴張血管,刺激體內生熱系統,有效燃燒體內的多餘脂肪,加快新陳代謝,從而使體內的熱量快速消耗,從而達到減肥的效果。
溫胃驅寒:辣椒有除風發汗,除溼行痰的作用,適量的吃辣椒能促進血液循環,幫助溫暖脾胃,改善畏寒,血管性頭痛,或遇寒引起的嘔吐,腹瀉,肚子疼等症狀。
促進消化:辣椒酊或辣椒鹼,內服可作健胃劑,有促進食慾、改善消化的作用。動物試驗(巴索夫胃痿狗)證明,辣椒水的刺激口腔黏膜,反射性地加強胃的運動。用各種辣椒製成的調味品,人口服後,可增加唾液分泌及澱粉酶活性。大劑量口服可產生胃炎、腸炎、腹瀉、嘔吐等。曾有報告辣椒對離體動物腸管有抑制及解痙作用。
吃辣椒注意事項:
辣椒
搭配解辣下火的食品
辣雖過癮,吃多了也讓人有點承受不了。專家表示,多吃甜和酸的食物可以幫助解辣。甜能遮蓋並干擾辣味,酸可以中和鹼性的辣椒素。覺得太辣了,蘸點醋、喝碗冰涼的甜飲料、來塊涼爽的水果都很有用。如果是在家做辣菜,要儘量選滋陰、降燥、瀉熱的食物來搭配,如鴨肉、蝦、鯽魚、苦瓜、絲瓜、黃瓜等,也可以煮點清涼的綠豆粥、荷葉粥來敗火。
乾燥時節少吃辣
對於辣椒,由於個人體質不同,能承受的程度也不相同。
手腳冰涼、容易貧血的人可適當多吃。有胃潰瘍、食道炎、痔瘡的人,以及陰虛火旺,經常便祕、長痤瘡的人要慎吃。另外,辣椒有祛溼的作用,北方人在春秋乾燥的時候也要少吃。
辣椒最好做熟了再吃
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