正宗油潑面做法 油潑面怎麼做好吃
麪粉加鹽和清水,拌成麪糰。用保鮮膜包好,餳面30分鐘。麪糰擀成麪皮,再切成面片,捏住兩頭拉長。大蒜切末,小蔥切蔥花。將生抽、醋、雞精、鹽放入碗中,調勻。水燒開,把麪皮和青菜放下去,煮熟撈出,澆上調味汁,撒上蒜末和辣椒粉。油燒熱後澆在辣椒粉上,撒上蔥花。
油潑面怎麼做好吃
用料:
中筋麪粉150g,生抽1勺,青菜1把,醋1勺,雞精少許,鹽少許,辣椒粉少許,蒜頭2瓣,小蔥2根
油潑面的做法:
1、麪粉裏面倒入適量清水,再加少許鹽混合,攪拌成光滑的麪糰;
2、麪糰用保鮮膜包好,餳面30分鐘,然後將麪糰切成兩半;
3、用擀麪杖擀成圓形麪皮,再將麪皮切成兩指寬的面片,捏住兩頭,順勢拉長;
4、大蒜拍碎,然後切成蒜末,小蔥切成蔥花;
5、將生抽、醋、雞精、鹽放入碗中,調勻;
6、鍋中水燒開,把麪皮放下去,再下青菜,煮熟後撈出,擺上燙青菜,澆上調味汁,撒上蒜末和辣椒粉;
7、鍋中倒油,燒熱之後澆在辣椒粉上,撒上蔥花即可。
小貼士
1、注意麪皮不要擀的太薄,擀厚一點方便之後能把面片扯長。
2、配菜隨個人喜好,一般豆芽、豆苗、小白菜、油菜都可以。
-
電飯煲就能搞定的養生雞湯,肉美湯鮮味道好!
【主料】柴雞1000克【配料】鮮香菇六個、鐵棍山藥500克【調料】泡姜四塊、香蔥三顆米酒汁100克、鹽適量【製作步驟】準備好原材料。雞清理乾淨斬塊。雞塊溫水入鍋煮開,撇去浮沫,煮開後再煮四五分鐘撈出。山藥去皮清理乾淨切成段。泡姜切成厚片、香蔥打結。香菇根...
-
春天的"千金菜"比紅薯還要強! 護心養肝, 飯桌上怎能少了它!
萵筍怎麼挑選1、以莖葉鮮亮油綠、不枯焦、不抽苔、葉無斑點、腐爛等爲優。2、葉痕密的更好些,營養價值更高。3、新鮮萵筍在陰涼通風處可放2~3日,冷藏則約可保鮮一週。應與蘋果、梨子和香蕉分,以免誘發褐色斑點。萵筍的食用注意事項1、萵筍怕鹹,鹽要少放纔好吃。2、...
-
暖男不如暖胃,還是讓這道鮮美滑嫩的蝦仁豆腐伺候你吧!
【用料】南豆腐一塊,草蝦250克,蔥薑蒜,各適量,料酒10ml+10ml,蠔油30m1,紅燒醬油10ml,胡椒粉黑胡椒碎(醃製時用),鹽1克(醃製時用),生粉1小匙,清水50ml,水澱粉一小匙(勾芡用)【做法】新鮮草蝦經過冰箱冷凍取出用涼水浸泡。蝦仁剝殼留鳳尾,洗淨,用1克鹽,黑胡椒碎,料酒,一小匙生粉拌勻,醃製...
-
顏值美美噠的雪媚娘,味道同樣美美噠!
所需食材:糯米粉100克、牛奶160克、粟粉30克白砂糖30克芒果4個(小)、淡奶油150克糖粉10克、椰蓉適量、具體做法:1.把糯米粉、牛奶、白砂糖放在一起攪拌均勻並過篩,包上保鮮膜用牙籤扎少許小洞,進蒸鍋中火25分鐘。2.趁空準備其它食材,芒果去皮切成小塊並將一小部分打...