宿遷夏至吃什麼傳統食物 宿遷夏至的食物有哪些
導讀:不同地方不同美食,平時是如此,遇見節氣更是如此,所以說節氣的時候,你可以吃到各種各樣的美食,那是因爲每個地方都有特別的節氣美食呀。那麼,宿遷夏至吃什麼傳統食物?宿遷夏至的食物有哪些呢?想知道就來瞧瞧萬年曆小編的介紹吧。
夏至
宿遷夏至吃什麼傳統食物
宿遷居民以小麥、玉米、高梁、甘蔗等爲主食,麥、玉米、高梁可磨爲麪粉,可磨成稀糊狀烙煎餅。長期以來,城鄉居民養成一天只吃兩頓飯的習俗,城市居民吃早點,農民在夏季大忙時,增一頓午飯,即食隨身攜帶的煎餅,城市居民逐漸養成一天吃3頓飯習慣,但早餐仍很簡單。
宿遷夏至的食物有哪些
陸集粉皮
陸集粉皮是宿遷的一道經典家常菜,不管是涼拌還是熱炒都很受歡迎。它由綠豆澱粉製成,又稱“明膜”。其薄如蟬翼,外形晶瑩剔透,口感筋道滑潤,夏日食之,再合適不過。
涼拌丁莊大菜
雖說名爲丁莊大菜,但此大菜不僅不大,個頭還很小。丁莊大菜即是金針菜,又名黃花菜,是健康又營養的宿遷特產。夏日,將丁莊大菜用溫水浸泡後,可單獨或與其它葷素佳品搭配涼拌,入口清涼又鮮嫩。
夏至
八集小花生
八集小花生因產於宿遷市泗陽縣八集鄉而得名。八集小花生殼薄、肉嫩、口感好,含油量高達40%-43%。炒制後具有白、香、甜、脆的特點。天氣燥熱時,涼拌花生米配上一碗小米粥,開胃又下飯。
擀麪皮
宿遷人一年四季都吃擀麪皮,夏天更是街頭巷尾常見的美食。宿遷的擀麪皮,皮質絲滑、Q彈可口、韌勁十足。紅紅的辣椒油配上芝麻香,再加上各種調料的攪拌,讓人頓時有了夏天的感覺。
王家燻肉
如果要在宿遷買份用來下酒的熟食,相信不少人會將王家燻肉作爲首選。王家燻肉原汁原料、爽而不糜、色香味美,深受食客們的喜愛。和朋友聚會時點上一道色澤豔麗、肥而不膩的燻肉,一邊暢談,一邊大口喝酒、吃肉,豈不快哉?
黃狗豬頭肉
黃狗豬頭肉是淮揚菜系中的經典名菜,爲清朝乾隆十二年(1747年)黃德所創。這道菜的豬頭肉要用店裏代代相傳的老湯,燉煮十個小時以上,才能色澤紅亮,達到“酥鮮嫩爛香”的口感。
小龍蝦
小龍蝦
美好的夏夜,走進楚街、寶龍24街、項裏街道、老馬陵夜市、水韻城等地,點上一盆紅亮亮的小龍蝦,Q彈的蝦肉、勾魂的湯汁......麻辣鮮甜的滋味接踵而來,再刁鑽的味蕾也會被瞬間征服。
魚頭餃子
魚頭餃子原是漁民的家常菜,在皁河古鎮的“九舟漁府”飯店,便可品嚐到這道經典美味。魚頭餃子用魚頭熬湯、魚肉拌餡,全是手工製作。個頭飽滿的餃子在滾沸的魚湯中依然筋道,爲食客帶來鮮美至極的口感。
水晶山楂糕
宿遷水晶山楂糕呈玫瑰色,晶瑩透亮,放在報紙上能透過糕體看清文字,酷似一枚紅色的水晶,且口感細膩,酸甜適口。悶熱的夏天咬上一塊,冰滑開胃、生津養顏,讓人百吃不厭!
車輪餅
“洋河有餅若車輪,香脆酥甜妙化神”,這是乾隆皇帝對車輪餅的讚美。車輪餅的主要原料爲麪粉、芝麻、青紅絲、生豬板油、冰糖等。其外形金黃溜圓、花紋絢麗,酷似車輪。輕咬一口,不但感覺香酥脆甜,還伴有獨特的響聲。
乾隆貢酥
乾隆貢酥是葉家燒餅的別稱,得名於1757年,乾隆二下江南之時。乾隆貢酥有四絕:香、脆、酥、透。所謂香,即餅香、油香、芝麻香三者合一;所謂脆,即沾脣即碎;所謂酥,就是鬆軟,且內裏如一;所謂透,就是玲瓏剔透,外形美觀。
結語:以上是萬年曆小編整理的“宿遷夏至吃什麼傳統食物,宿遷夏至的食物有哪些”內容,希望能夠給大家帶來幫助。
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