數九吃海蔘的說法 爲什麼數九開始吃海蔘
導讀:海蔘爲何物,想必大家都有聽說吧,有些人不止聽說,還吃過不少呢?海蔘很是補人,若是在特定的時節吃,還能養人呢?其中數九就是適合吃海蔘的時候,那麼你知道數九吃海蔘的說法嗎?爲什麼數九開始吃海蔘呢?數九海蔘怎麼吃才最補人呢?想知道就來瞧瞧萬年曆小編的介紹吧。
海蔘
數九吃海蔘的說法
數九吃海蔘是傳統補冬文化。
數九是全年中溫度最低的一段時期,進入數九後身體熱量流失快,因此需要從食物上攝取能量,在中國古代就有在冬天吃一些溫熱性的食物的習俗,意爲:補充能量、滋補身體的,也就是補冬的由來,海蔘性溫、味甘鹹,入心經、脾經、肺經、腎經,具有滋陰補腎、壯陽益精等功效,富含維生素、礦物質、蛋白質、氨基酸、碳水化合物、硫痠軟骨素等營養成分,數九時期食用海蔘有助於生長髮育、還能延緩肌肉衰老、增強機體的免疫力,很適合補冬食用,其他時間有需要也可以食用海蔘調養身體。
爲什麼數九開始吃海蔘
海蔘是數九天裏保健滋補首選佳品。
科學研究表明,海蔘含有50多種天然營養成分,包括多種礦物質和維生素、海蔘皁甙、海蔘多糖等,是高蛋白、低脂肪、低糖、無膽固醇的保健營養食品。海蔘蛋白以膠原蛋白爲主體,其中富有的甘氨酸和鹼性氨基酸,是生血、養血和促進鈣質吸收的基礎。海蔘含有18種氨基酸,其中有9種人體必需的氨基酸含量很高,特別是精氨酸含量遠遠高於其他海產品。精氨酸是構成男性精細胞的重要成分,也是合成人體膠原蛋白的原料,對肌體損傷後的修復有特效。精氨酸還可以提高淋巴細胞的免疫活性,增強人體免疫力。
海蔘
這些與中醫理論和中醫學“補腎益精”的理論不謀而合。海蔘之所以成爲保健佳品,除了其所含的優質蛋白質和豐富的微量營養素外,海蔘皁甙和海蔘粘多糖是其獨有的珍貴成分。海蔘皁甙有抗腫瘤、免疫力調節、刺激造血、抗疲勞等作用,海蔘多糖的功能類似於燕窩和雞內金,主要作用包括抗癌防癌、增強免疫、抗血栓、降血脂、抗病毒、抗輻射、延衰老等。
海蔘的營養價值有哪些
1、補腎益精
海蔘含有蛋白質、鈣、鉀、鋅、鐵、硒、錳等活性物質外,海蔘體內其它活性成分有海蔘素及由氨基已糖、已糖醛酸和巖藻糖等組成刺蔘酸性粘多糖,另含18種氨基酸且不含膽固醇。
因爲海蔘性溫,具有補腎益精、滋陰健陽,補血潤燥、調經祛勞、養胎利產等陰陽雙補功效。能提高男性內分泌能力,提高女性的新陳代謝,促進性激素分泌能力,提高性功能。
2、增強免疫力
海蔘適合與瓊珍靈芝搭配食用,具有增強人體免疫力,輔助治療糖尿病,病後或術後修復的作用。非常適合身體虛弱的人羣用於調理身體。
海蔘
從西醫角度講,海蔘能有衆多功能是因爲修復和增強人體免疫力。將海蔘的各項成分進行分析發現,這主要是因爲海蔘中含有的活性物質酸性多糖、多肽等能大大提高人體免疫力,人體只要免疫力強,就能抵抗各種疾病的侵襲。大量含有的硒能有效防癌抗癌,硫痠軟骨素能延緩衰老,精氨酸、鋅能滋陰壯陽等。
3、修復再生功能
海蔘的修復再生功能,是它的一個重大特點。如快速使傷口癒合、修復多年受損的胃腸、修復免疫系統、修復胰島、恢復造血功能等等,無不體現海蔘的強大修復再生特徵。
海蔘怎麼吃才最補人
很多營養專家對海蔘都有研究,據相關資料介紹,海蔘可以作爲早餐吃,把海蔘切碎熬粥,這樣的吃法不但可以讓早餐更加方便和營養,也更利於胃腸道對海蔘營養的吸收。
在做海蔘粥前,先把米粥熬好,粥的材料最好是碎米,或者普通的大米熬至爛熟。然後把切碎的海蔘放進粥裏,同時加入少量的鹽和糖,適量的薑絲,再熬5分鐘後就可以出鍋。海蔘粥保留了海蔘的營養,加入薑絲更有暖胃的作用。這種吃法比較適合平時吃海蔘的老年人,不但營養吸收好,而且口感比較柔和,也不會傷胃,對於老年人的體弱虛寒大有好處。而對於產後虛弱的產婦或者術後需要進補的人羣,可以將海蔘與少量木耳切碎後放入攪拌好的雞蛋中蒸蛋羹,具有很好的滋陰養血效果。
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