臘八粥和八寶粥的區別 臘八粥和八寶粥的不同之處
導語:每年的臘八節我們要吃的傳統食物是臘八粥,而通常很多人會把臘八粥和八寶粥當成是同一種食物,但實際上,臘八粥和八寶粥只是看起來相似,實則有很大差別的兩種食物。那麼,臘八粥和八寶粥的區別有哪些呢?下面和小編一起來分析分析臘八粥和八寶粥的不同之處吧。
臘八粥和八寶粥的區別 臘八粥和八寶粥的不同之處
臘八粥
臘八粥和八寶粥的區別 ——選材的不同
臘八粥:
《燕京歲時記·臘八粥》:“臘八粥者,用黃米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、紅江豆、去皮棗泥等,開水煮熟,外用染紅桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、紅糖、瑣瑣葡萄,以作點染。”。臘八粥和臘八飯一樣,是古代蜡祭的遺存。
八寶粥:
“八寶粥”的原意是指用八種不同的原料熬製成粥。但是在今天。許多“八寶粥”的用料已經超出八種。 “八寶粥”一般以粳米、糯米或黑糯米爲主料,再添加輔料,如綠豆、赤豆、扁豆、白扁豆、紅棗、桃仁、花生、蓮子、桂圓、鬆籽仁、山藥、百合,枸杞子、芡實、薏仁米等熬製成粥。家庭熬製“八寶粥”,有時還會加板栗、胡蘿蔔、香腸、鹹肉等。
八寶粥
臘八粥和八寶粥的區別 ——營養功效不同
臘八粥:
臘八粥作爲臘八的習慣飲食,雖然有其典故,也有其真正的意義。每逢臘七臘八是一年當中氣溫最低的日子,人的體質也變的較弱,而簡單的一款臘八粥卻包含了和胃、補脾、養心、清肺、益腎、利肝、明目、安神、通便等作用,可謂是面面俱到,同時豐富的營養給爲人體增強免疫力,提高耐寒指數。
八寶粥食材與製作都很簡單,成品色澤鮮豔、質軟香甜、清香誘人、滑而不膩,補鐵、補血、養氣、安神。食用時可根據口味加糖、牛奶等
臘八粥和八寶粥的區別 ——食用時間不同
臘八粥:
臘八粥是一種在臘八節用由多種食材熬製的粥,也叫做七寶五味粥。臘八粥傳說來自印度天竺,農曆十二月初八是佛陀成道紀念日,俗稱“臘八節”,在佛教稱“法寶節”。臘八粥的習俗,已非佛門所有,作爲一種民間風俗,農曆十二月八日吃臘八粥,用以慶祝豐收,一直流傳至今。最早的臘八粥是紅小豆來煮,後經演變,加之地方特色,逐漸豐富多彩起來。
八寶粥:
食用八寶粥沒有固定的時間,只要你想吃,便能買來食材熬製,什麼時候吃都可以。
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