咬春吃蘿蔔還是白菜 立春吃什麼被稱爲咬春

導讀：咬春是立春的民間習俗之一，每年立春咬春之時要吃一樣蔬菜，那麼咬春吃蘿蔔還是白菜呢？蘿蔔和白菜都是立春必吃的蔬菜，不過咬春有一定寓意，吃了此樣蔬菜就會獲得好寓意。那麼，立春吃什麼被稱爲咬春呢？和萬年曆小編一起去查詢瞭解下吧。

蘿蔔

立春這一日，中國民間講究要買個蘿蔔來吃，叫做咬春。因爲蘿蔔味辣，取古人“咬得草根斷，則百事可做”之意。這一日從一大清早，就有人挑着擔子在衚衕裏吆喝：蘿蔔賽梨。那時候，再窮的人家，也要買個蘿蔔給孩子咬咬春。

人們“咬春”時吃春餅的習俗起源於唐朝。由於立春時，春回大地，萬物復甦，各種蔬菜發出嫩芽，爲了嚐鮮，古人就用麪皮包着時令蔬菜，捲成卷蒸熟或者油炸，取名春餅，寓意着五穀豐登，也是春天的象徵，並將它互相贈送，取迎春之意。

除了蘿蔔之外還吃什麼?

還會吃薺菜，薺菜又名護生草、菱角菜，營養價值很高。據測算每100克薺菜含蛋白質5.2克，脂肪0.4克，碳水化合物6克，鈣420毫克，磷73毫克，鐵6.3毫克，核黃素0.19毫克，維生素攝氏度55毫克，尼克酸0.7毫克。

營養要比一般種植蔬菜高得多。特別是胡蘿蔔素的含量可與胡蘿蔔相當，維生素c的含量甚至比西紅柿還要高。薺菜又是中國傳統的中藥，藥用價值很高，全株入藥，性平，味甘，具有明目、清涼、解熱、利尿、治痢等藥效。

胡蘿蔔

咬春宴都有哪些菜

古時，人們在立春時要擺咬春宴，咬春宴上除了蘿蔔生菜，還要有春餅春捲，凡可咬可食可補之物，皆可入席。

今天，人們發現了更多“春味”，只要有“咬”這個動作的人們都要吃一吃，只要是性屬辛甘升發的食品人們都要補一補，有葷有素，有中有洋，組成了現代咬春宴。只做一道菜的竹魚坊真正把一道烤魚口味做到了家。泡椒、麻辣，從魚到整道菜中的蔬菜，無一不浸染着辣的芳香，是酸辣的綿香，也是幹辣椒的嗆香，筷子一伸出手，就再也停不住了。東單的竹魚坊深深地埋在北極閣三條的小巷裏，不花點工夫是找不到的，不提前定位也是吃不上的。

一條魚要經過很長時間的碳火細烤，等客人落座店內後，開始烹製湯汁，魚與汁伴隨着青筍，藕塊以及豆乾芹菜等各種材料隆重匯合在烤盤之上，被細碳小火邊烤着，邊端上桌來，不多會兒，各式配菜都深深地浸入了魚的肉香和調汁濃郁的味道，先拿蔬菜“開牙”。稍安勿躁，等魚肉變了顏色，捲曲着浸在湯汁裏的時候，再挑來吃掉，此時纔是最佳味覺。

坐在竹魚坊的落地大玻璃前，腳下流過清澈的小溪，茶室一般的環境下是吃烤魚的熱火朝天。烤魚雖然貌似一道粗菜，可當你跨進竹魚坊的玻璃大門時就開始覺得，烤魚除了滿足口腹之慾之外，也能吃得很有情調，也能吃得很享受。

白蘿蔔

什麼人不適合吃白蘿蔔

第一、氣虛體質的人不宜吃白蘿蔔。白蘿蔔屬於涼性食物，氣虛的人更需要的是補氣補血的食物，此外，白蘿具有行氣功效，行氣過多會導致耗氣散氣，使氣虛症狀加重。

第二、陽虛型便祕患者不宜吃白蘿蔔。白蘿蔔能健胃消食，行氣散瘀，但它並不適合陽虛類型的便祕患者，吃了可能會導致加重症狀。

第三、腹瀉患者不宜吃白蘿蔔。白蘿蔔是典型的涼性食物，如果伴有腸胃腹瀉症狀，千萬不要吃，否則只會加重病情和症狀。