重陽節吃什麼 重陽節有哪些美食
導語:節日美食一直是我們過節的一大愛好,今天我們要介紹的是重陽節美食。那麼重陽節吃什麼呢?這個問題不同地區的小夥伴有不同的答案,但是一般來說,重陽吃重陽糕是一定要的。除了重陽糕,重陽節有哪些美食我們下面詳細說一說。
重陽節吃什麼 重陽節有哪些美食
重陽節美食
重陽節吃重陽糕、重陽饃、餈粑重陽糕、菊花酒、菊花湯、菊花菜。
重陽糕
重陽糕是重陽節的主要吃食之一,我國南北方此食俗均十分盛勝。北方以麪粉制糕爲多,南方以糯米粉制糕爲多。
北方的重陽糕,有油糖果爐,有發麪花果蒸糕。發麪蒸糕是將麪粉發酵後,扣入小碗中,每小碗底放各種花果,如紅棗、果仁、蜜餞紅絲、綠絲等,上籠蒸,蒸熟後將面糕倒出,正好各種花果在面糕上面,並呈饅頭狀。面發重陽糕,鬆甜軟糯,十分好吃。
南方的重陽糕是以糯米粉爲主,加水搓揉後加食塘上籠蒸,待熟冷卻後,切成菱形狀,糕很小,似乎一口可吃一塊。
不論是南北方,重陽糕上均要剪五色紙彩旗插之糕上。
重陽饃
用白麪蒸成圓塔形的模,模上插茱英、艾草葉等花草。這天家家戶戶要登高野遊,這種白麪蒸制的重陽摸既耐飢,又便於攜帶。重陽模多爲我國西北地區重陽節的吃食。
重陽糕
餈粑重陽糕
餈粑糕多爲我國西南地區的重陽節吃食。
這天家家戶戶用糯米制餈粑,親友間互相請吃撇把,喝米酒,有“共慶豐收”之意。民謠雲:“九月九,喝辣酒,吃核把,慶豐收。”因此,西南地區又稱重陽節爲餈粑節。
菊花酒
重陽節家家戶戶均爭飲菊花酒。菊花酒在每年九月菊花盛開之時釀製,但當年釀製不能當年飲用,需待一至二年後,釀成菊花露汁(將上品菊花采摘後,放陰涼處陰千、浸入釀製好的上好燒酒之中)。食用時,每5斤白酒中溶入1兩菊花露汁,即成菊花酒。此酒,質地純潔,色澤金色,味甘甜、馥郁而有菊花香味,回味悠長。在古時,菊花酒作爲藥酒,是祛傷補身健體的藥酒,在秋去冬來的重陽節開始飲用,的確對人體有益。
菊花湯
重陽節還有飲菊花湯的食俗,謂能祛疾。將新鮮菊花采摘洗淨,放入陶器或瓷器的炊具內(不可用鐵器),先用大火煮沸,再轉入文火慢慢熬製。飲用時略加冰糖或蜂蜜,對人體有益。這天,小孩因不善飲菊花酒,故大多飲菊花湯。舊時,許多家長還用菊花湯的湯汁和花渣替小孩洗澡,認爲菊花水沐浴可除膚疾。
菊花
菊花菜
金秋九月正是菊花盛開的季節,我們除了能欣賞秋菊的“秀色”,及其不隨流俗的高風亮節以外,還可一飽口福,品嚐“秀色”的特殊風味以及利用其保健強身的價值,“酒能祛百病,菊解制頹令。”所謂制頹令,便是預防早衰、防治老年病的意思。
我國人民以菊花當菜入藥的歷史極爲悠久。早在春秋戰國時期,大詩人屈原的《離騷》就有“朝飲木蘭之墮露兮,夕餐秋菊之落英”之句。《神農本草經》更有“服之輕身耐老”的定論。相傳南陽有一水潭,四周都是菊花,周圍居民食用其水,都享受長壽,因此把潭水命名爲菊水。
重陽節的傳說故事
重陽節文化迄今已有兩三千年歷史,在西峽至今流傳衆多民間傳說。其中流傳最廣、影響最大的要數重陽公主的傳說。
重陽節
據《漢書》記載,東漢安帝年間,宮中身懷六甲的李娘娘受閆氏所害,逃至洛陽以西伏牛山以南的重陽店。恰在農曆九月九日這一天生下一女,取名重陽女。李娘娘歷盡艱辛,慢慢把重陽女養大成人。誰知一年秋天,此地發生了一場大瘟疫,村裏的百姓和李娘娘都未能倖免。李娘娘臨終前,把自己的身世告訴了重陽女,並把安帝贈送的玉佩傳給女兒,讓她找機會狀告閆氏,爲她討回公道。
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