立冬怎麼吃羊肉最好 立冬吃羊肉的四個禁忌

導讀：秋去寒來，立冬到了，最近冷空氣頻頻入侵，北方有些地區已是寒風凜冽，往後更是寒冷，我們該在立冬時節食補起來了，而羊肉就是最好的冬補食物。那麼，立冬怎麼吃羊肉最好？立冬吃羊肉的四個禁忌是什麼呢？想知道就來瞧瞧萬年曆小編的介紹吧。

羊肉

立冬怎麼吃羊肉最好

1、燉羊肉

北方人非常喜歡在立冬以後吃燉羊肉，裏面還可以加入其他的食材，營養價值更高。燉羊肉是營養損失最小的，在烹調過程中保留了原湯原汁。選用砂鍋，將羊肉和蘿蔔一起燉，能起到益氣補虛，下氣化痰的作用。

2、涮羊肉

涮羊肉是大家在吃火鍋的時候非常喜歡的，比如小肥羊火鍋，就是涮羊肉的一種火鍋。涮肉選料一般選擇上腦、大三叉、小三叉，磨檔、黃瓜條五個部位較適合。自己在家涮羊肉的話，需先把羊肉用冰塊壓去血水，再切成薄片，才能保證肉質鮮嫩，不羶不膩。涮羊肉可搭配一些海產品，如海帶等，還可加入豆腐或具有清熱降火作用的蔬菜等，一同搭配，也能發揮出營養價值。

3、爆炒羊肉

很多家庭喜歡吃爆炒羊肉，這是一種非常美味的吃法，爆炒羊肉的營養效果相對較小，主要是羊肉放入鍋中旺火急炒，加入蔥等調味物，具有益氣補虛、溫中暖下，還兼有發汗解毒之功。

羊肉

4、烤、炸羊肉

羊肉還可以烤着吃或者炸着吃，但是它的營養成分卻是損失最多的一種，而且油分較大。如果切得厚薄不勻，或筋膜剔得不乾淨，吃時會有腥羶味。自己在家烤羊肉時，一定要切得厚薄得當，並且用調好的配料浸泡好後才烤。

立冬時節，天氣轉寒，這個季節，人們進補非常適合吃一些防寒保暖的食物。尤其是北方地區，立冬到來之後草木凋零，我們要開始度過寒冷的冬季，所以子啊飲食上，應該吃一些熱量高的食物。羊肉就是非常不錯的進補選擇，吃羊肉不但可以滋補身體，還可以養腎補虛、補益氣血，對人們是非常不錯的選擇。

立冬吃羊肉的四個禁忌

忌與茶同食

茶水是羊肉的“剋星”。這是因爲羊肉中蛋白質含量豐富，而茶葉中含有較多的鞣酸蛋白質，使腸的蠕動減弱，大便水分減少，進而誘發便祕。

羊肉

忌與醋同食

酸味的醋具有收斂作用，不利於體內陽氣的生髮，與羊肉同吃會讓它的溫補作用大打折扣。

忌與西瓜同食

中醫認爲，吃羊肉後進食西瓜容易“傷元氣”。這是因爲羊肉性味甘熱，而西瓜性寒，屬生冷之品，有礙於脾胃。

不宜與南瓜同食

這主要是因爲羊肉與南瓜都是溫熱食物，如果放在一起食用，極易“上火”。爲了防止“上火”，不妨適當放點涼性的食物，比如與蘿蔔同燉煮。