冬至爲什麼吃羊肉
導語:當冬至節氣來臨,在的寒冬臘月裏吃刷羊肉實在是個非常爽的事兒,吃羊肉可以暖身,具有溫補氣血、開胃健脾的功效,那麼冬至爲什麼吃羊肉 ?冬至吃羊肉的由來又是怎麼回事呢?本站小編在此一一告訴你有關冬至吃羊肉的那點事吧。
冬至吃羊肉相傳漢高祖劉邦:喝羊肉湯圖個好兆頭
冬至吃羊肉的習俗據說是從漢代開始的。相傳,漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的羊肉,覺得味道特別鮮美,讚不絕口。從此在民間形成了冬至吃羊肉的習俗。人們紛紛在冬至這一天,吃羊肉以及各種滋補食品,以求來年有一個好兆頭。現山東滕州一帶,這天被稱作伏九,節前會給長輩送諸如羊肉等禮品,伏九家家都要喝羊肉湯,對個人對長輩對家庭都爲圖個好兆頭。
冬至是吃羊肉的最佳季節:溫補氣血、開胃健脾
寒冬臘月里正是吃羊肉的最佳季節。在冬季,人體的陽氣潛藏於體內,所以身體容易出現手足冰冷,氣血循環不良的情況。按中醫的說法,羊肉味甘而不膩,性溫而不燥,具有補腎壯陽、暖中祛寒、溫補氣血、開胃健脾的功效,所以冬天吃羊肉,既能抵禦風寒,又可滋補身體,實在是一舉兩得的美事。
羊肉的吃法很多,爆、炒、烤、燒、醬、涮等等不一而足。不過因爲它有一股令人不快的羶味,而受到一部分人的冷落。我建議您在烹調羊肉時,可以加入適量的料酒和生薑,這樣不僅可以去羶氣,還能保持羊肉原有的風味。 當然,羊肉雖好也不是人人皆宜。比如,發熱的病人、腹瀉的病人和體內有積熱的人就最好不要食用。》》》冬至節氣專題(瞭解更多冬至節氣相關常識、民俗、養生)
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