立冬時節怎麼吃羊肉最滋補 立冬這樣吃羊肉

導讀：立冬時節的美食特別多，但是我們最不能缺少的食物是羊肉，是滋補養身的好吃食。那麼，立冬時節怎麼吃羊肉最滋補呢？立冬這樣吃羊肉會更好，想知道詳情請看以下萬年曆小編帶來的介紹，還有羊肉不能和什麼一起吃的講解哦。

羊肉

立冬時節怎麼吃羊肉最滋補

羊肉是純食草動物，羊肉的肉質非常細嫩，而且吃了容易消化，是一種高蛋白、低脂肪、含磷脂多的肉類食物，羊肉比豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少，是人們立冬時節防寒溫補的美味之一。立冬進補多吃羊肉可以幫助防寒保暖，對其過敏且會誘發溼疹者慎食。

立冬這樣吃羊肉：白菜燴羊肉丸子

食材：羊肉半斤，白菜葉300克，寬粉條50克。

用料：香菜2克，大蔥15克，老薑2克，味極鮮醬油10克，香油2克，白胡椒粉1克，鹽少許。

第一步，將羊肉切成細長條，再切小一點的羊肉丁，切好之後把羊肉丁剁成肉泥，剁肉之前把羊肉上面比較硬的筋膜給它剔除，丸子裏如果有筋膜的話口感不好，嚼不爛不說，剁起來也費勁。

第二步，白菜葉洗淨瀝乾，用手直接將它撕成3到5釐米大小的片，寬粉條剪成小段放入碗裏，倒入滾水燙2到3分鐘，粉條變軟後撈出瀝乾。大蔥切蔥花，老薑切片，香菜切末。

羊肉

第三步，將剁好的羊肉放入大碗裏，加清水，水量不要超過羊肉的1/3，防止肉泥太稀，再放入蔥花，味極鮮，用筷子順一個方向不停攪拌，攪到肉泥完全粘合上勁爲止。

第四步，鍋中添加適量水，放入薑片，開大火滾煮，水燒開後戴上一隻塑料手套，取適量肉泥放入手中握住，順着大拇指和食指的虎口擠出丸子，然後把丸子一個一個下入鍋中。

第五步，丸子全部下入鍋中，先不要急着攪拌，等大火將丸子煮到定型，漂浮起來纔可以，太着急攪動容易散掉，用勺子把浮沫撇淨，繼續煮3分鐘。

第六步，接着放入白菜片，寬粉條大火煮開，蓋上蓋子轉中小火煮10分鐘，煮到所有食材全部變熟。

第七步，煮好的湯里加入白胡椒粉，香油，少許鹽調味，攪勻後即可把火關掉，起鍋連湯帶菜一起盛碗裏，撒上少許香菜末就做好了。

羊肉

羊肉不能和什麼一起吃

1、醋。立冬吃羊肉不能同時吃醋，醋中含蛋白質、糖、維生素、醋酸及多種有機酸，性溫，宜與寒性食物搭配，與熱性的羊肉不適宜。

2、茶。羊肉和茶是不能一起吃的，因爲羊肉中含有豐富的蛋白質，而茶葉中含有較多的鞣酸，吃完羊肉後馬上飲茶，會產生一種叫鞣酸蛋白質的物質，容易引發便祕。

3、豆醬。豆腐屬於寒性食物，羊肉是大熱食物，兩者一起吃會影響身體健康，甚者引發痼疾。因此吃羊肉時，不要蘸豆醬。

4、南瓜。南瓜是性溫食物，南瓜性溫，味甘，具有補中益氣之功效，羊肉爲大熱之品，具有補虛祛寒、溫補氣血、益腎補衰之功效。二者皆爲補益之品，同時進食，可導致消化不良，腹脹肚痛。

5、梨。羊肉和梨一起吃阻礙消化，造成消化不良、腹脹肚痛等。